Diana Rattray
Diana Rattray er en ivrig hjemmekokk og matelsker med en lidenskap for kulinarisk historie og sørlig og regional matlaging.
Kontakt Diana på [email protected].
Høydepunkter
- 20+ års erfaring med å skrive om matPublisert mer enn 5000 oppskrifter og artikler Forfatter av "Guide to Southern Cooking" og "The Everything Southern Cookbook" Medlem av Southern Foodways AllianceOwner of Classic-Recipes.com
Erfaring
Diana har hatt et livslangt kjærlighetsforhold til matlaging. Hun ble introdusert for kulinariske kunst av bestefaren, en baker og kokk som lagde mat til gårder, restauranter og alpinanlegg. Hennes interesse for sørlig mat begynte for mer enn 20 år siden da hun flyttet til Mississippi.
Diana har utviklet nye oppskrifter og skrevet om mat siden 1996. Hun har vært en bidragsyter for About.com og The Spruce Eats, med fokus på sørlig mat siden 1997. Mange av hennes oppskrifter og artikler ble omtalt i online- og trykte publikasjoner, inkludert nasjonale publikasjoner som Reader's Digest and Epicurious, og lokalaviser som Memphis Commercial Appeal, Atlanta Journal Constitution, Deseret News, The Erie Times-News, Columbia Star, Press (Newport News), Times Free Press (Chattanooga), og mange flere.
Dianas kunnskap om mat kommer fra hennes gigantiske samling av kokebøker og matreferanser. Hun er også en ivrig baker og liker å lage rustikke håndverksbrød. Andre kulinariske interesser spenner fra hjemmekonservering til å lage fersk pasta.
utdanning
- Matlagingskurs på Viking Cooking School i Greenwood, MSOnline fotograferingskurs
Utmerkelser og publikasjoner
Dianas kokebok, "Guide to Southern Cooking, " ble utgitt i 2006, fulgt av "The Everything Southern Cookbook" i 2015.
Kompetanse: Sørlig mat, enkle oppskrifter, håndverksbakst, konservering, trykkkokingOm Gran
Spruce, et merke fra Dotdash, er en ny type hjemmeside som tilbyr praktiske tips og inspirasjon fra det virkelige liv for å hjelpe deg med å lage ditt beste hjem. Spruce-familien av merker, inkludert The Spruce, The Spruce Eats, The Spruce Pets og The Spruce Crafts når samlet 30 millioner mennesker hver måned.
I mer enn 20 år har Dotdash-merker hjulpet folk med å finne svar, løse problemer og bli inspirert. Vi er en av de 20 største utgiverne av innhold på Internett i følge comScore, et ledende målingsselskap på Internett, og når mer enn 30% av den amerikanske befolkningen hver måned. Våre merkevarer har samlet vunnet mer enn 20 bransjepriser alene i løpet av det siste året, og sist ble Dotdash kåret til Årets utgiver av Digiday, en ledende bransjepublikasjon.
