The Spruce Eats / Victoria Heydt
- Totalt: 7 timer 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 7 timer
- Utbytte: 8 porsjoner
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
582 | kalorier |
26g | fett |
17g | karbohydrater |
67g | Protein |
Ernæringsfakta | |
---|---|
Porsjoner: 8 porsjoner | |
Mengde per porsjon | |
kalorier | 582 |
% Daglig verdi* | |
Totalt fett 26g | 34% |
Mettet fett 10g | 52% |
Kolesterol 202 mg | 67% |
Sodium 247 mg | 11% |
Totalt karbohydrat 17g | 6% |
Kostholdsfibre 4g | 16% |
Protein 67g | |
Kalsium 103 mg | 8% |
*% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne crock pot corned beef og kål oppskriften er praktisk og enkel, og det er et komplett måltid. Corned beef-brisket tilberedes til perfeksjon i sakte komfyr sammen med poteter, gulrøtter og kålkiler, for en fantastisk søndagsmiddag eller St. Patrick's Day-fest.
Legg gjerne noen skiver pastinakk til grønnsakene, eller tilsett en liten skrellet og terninger rutabaga eller noen få kuttede kålrot. Skiver løk eller en håndfull små kokende løk sammen med selleri er utmerkede tillegg.
Kokt corned beef gir fantastiske rester. Bruk kokt corned beef i hjemmelaget potet og biff hasj, i gryteretter, supper og i egget. Bruk gjerne et stort brisket hvis du planlegger å bruke restene i andre oppskrifter.
ingredienser
- 6 til 8 mellomstore poteter (rødhudet, Yukon Gold, fingerlinger, etc.)
- 3 middels gulrøtter
- 2 til 3 ribber selleri
- 4 kilo kornbiff-brisket (helst flatskåret)
- 1 (2-pund) kålhode
- 1/2 ts svart pepper
- 1 1/2 kopp vann
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Skrell potetene og skjær dem i 1/2-tommers skiver.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Skrell gulrøttene og skjær dem i 1/4-tommers omgang.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Skjær selleri.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Smør lett en 5- til 6-liter lerkekanne, eller spray den med stivspray uten stav.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Legg potetskivene over bunnen av gryten med gulrøtter og selleri.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Legg corned beef på grønnsaker. Hvis den ikke passer komfortabelt i den langsomme komfyren din, kutt den i 2 eller 3 deler.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Skjær kålen i 8 kiler.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Arranger kilene rundt kjøttet og tilsett pepper og vann. Hvis den sakte komfyren ikke er stor nok, kan du koke kålkilene på komfyrtoppen i en liten mengde lettsaltet vann ca. 10 til 15 minutter før kornet er klart.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Dekk til og stek på høyt i 1 time.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Senk varmen til lav, og fortsett å koke på den lave innstillingen i 6 til 8 timer, eller til corned beef og grønnsaker er møre.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Ta kjøttet ut på et fat, dekk med folie, og la det hvile i 10 til 15 minutter før du skjærer i skiver.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Skiver og server!
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Tips
- Ikke la kokt corned beef være i romtemperatur i mer enn 2 timer. Pakk den i grunne beholdere og sett i kjøleskap eller frys. Bruk nedkjølt kokt kjøtt eller matrester i løpet av 3 til 4 dager. Frys terninger eller skiver matrørfee i opptil 3 måneder. Varm opp alle rester til minimum sikker temperatur på 165 F. Flatskjæring eller punktsnitt, hva er forskjellen? En flatskåret corned beef-brisket er mager og formet som et flatt rektangel. Det er det beste valget hvis du planlegger å skive corned beef. Flatskjæret er også slankere enn punktskåret. Poengkuttet er et fetere og mørere kutt. Hvis du vil ha et veldig ømt, fallende bryst, bør du velge punktering. En potet med lavt stivelse er det beste valget for sakte komfyren. Poteter med høy stivelse - f.eks. Russeter, Katahdins, Idaho - har en tendens til å bryte sammen over en lang periode med matlaging, mens varianter med lavt stivelse - eller voksaktig har formen. Poteter med lavt stivelse inkluderer rødhudede, fingerlinger, rosegull og nye poteter. Eller bruk Yukon Gold poteter; de er litt voksaktig poteter til alle formål.
Oppskriftstagger:
- Potet
- hovedrett
- amerikansk
- familiemiddag