Dorling Kindersley / Getty Images
- Totalt: 33 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 18 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner (4 porsjoner)
Det fine med denne oppskriften er at den bruker salatdressingen som marinade. Dette gjør at smakene i kyllingen matcher resten av salaten.
ingredienser
- For dressingen og marinaden:
- 1/2 kopp olivenolje
- 1/2 kopp rødvinseddik
- 1 ss Dijon sennep
- Valgfritt: 1 ts sjalottløk (hakket)
- Valgfritt: 1/4 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts svart pepper
- For kyllingsalaten:
- 4 kyllingbryst (benløs, hudløs)
- 1 romannesalat med middels hode (vasket og kuttet i små biter)
- 1 kopp baby ruccola
- 1 kopp kirsebærtomater
- 1 kopp kalamata oliven
- 1/4 pund pancetta (kokt, tappet og kuttet i små biter)
- 2 avokadoer (skrellet og terninger)
- 1/4 kopp blåmuggost (smuldret)
Trinn for å gjøre det
Kombiner dressing ingredienser og hell 1/4 kopp / 60 ml av blandingen i en gjenvinnbar pose.
Legg kyllingbryst i posen, forsegl og la den marinere i kjøleskapet i 1 til 2 timer. Reserver resterende bandasje i en lufttett beholder i kjøleskapet.
Forvarm grillen.
Grill kylling over middels høy varme til den tykkeste delen av brystet når 165 F. På en gassgrill vil det ta omtrent 6 til 8 minutter per side. På en kullgrill vil det ta omtrent 10 minutter per side.
Når den er kokt, fjern kyllingen fra varmen og legg den på et skjærebrett. La hvile noen minutter.
Skjær kylling i tynne strimler. Kast salat og ruccola med kjøleskap og tilsett de resterende ingrediensene. Topp med kyllingstrimler.
Oppskriftstagger:
- salat
- hovedrett
- amerikansk
- cookout
