Fudio / Getty Images
Disse guidene til lokal mat etter provins er en flott måte å komme i gang med å spise lokal mat, uansett hvor i Canada du befinner deg. Fra maritime hummer til Quebec-oster, fra Ontario isvin til Manitoba vill ris, fra Alberta bison til Saskatchewan Saskatoon bær, fra British Columbia laks til poutine og mye, mye mer.
-
Alberta
Manjurul Haque / EyeEm / Getty Images
Alberta er rett og slett berømt for sitt fine storfekjøtt, men visste du at det er flere og flere gårdbrukere som hever kjempedyrene som er hjemmehørende i prærien, bison?
-
British Columbia
The Spruce / Molly Watson
Alle vet om laks og en stadig voksende vinproduksjonsindustri. Men det er mer til kjøkkenet i provinsen som inspirerte konseptet om "100-mils kostholdet", inkludert deilige flekkerreker og en voksende dyrket østers- og skalldyrindustri, samt en lang rekke tranebærmyrer.
-
Manitoba
The Spruce / Molly Watson
Innsjøfisk, ville bær og vill ris. Pluss, selvfølgelig, mye mer, til tross for en utfordrende kort vekstsesong.
-
New Brunswick
The Spruce / Molly Watson
Fersk sjømat, spesielt Beausoleil østers, og villsmed mat, som felehårbreggene som er avbildet her, er bare noen av de kulinariske høydepunktene i denne Maritime provinsen.
-
Newfoundland og Labrador
Laszlo Selly / Getty Images
Store torskeskoler har kanskje en gang definert det lokale kostholdet i Newfoundland, men provinsen har en hel rekke matvarer som gjør regional spising unik, inkludert dens berømte blåpoteter, sjømat, vilt, ville bær, og selvfølgelig, selviskepai.
-
Nova Scotia
Natasha Breen / Getty Images
Hendene ned den beste hummeren jeg noensinne har hatt har vært i Nova Scotia. De lokale havrekakene er også ganske bra. Og så er det Cape Breton østers og den ville kantarellens soppen.
-
Ontario
Merethe Svarstad Eeg / EyeEm / Getty Images
Massevis av ville bær og frukthage frukter er naturligvis berømt for hånden, men håndverksbryggerier og prisbelønnet isvin spiller også en rolle i å bringe fantastisk lokal smak til Ontario.
-
Prince Edward Island
Jun Zhang / Getty Images
Det er kanskje den minste provinsen, men den har fremdeles rikelig med lokale matvarer som tilbys. PEIs poteter er berømt kremet og deilig, og det er også de tauvokste blåskjellene, Malpeque-østersene og andre kinesiske herligheter som de omkringliggende havene produserer.
-
Quebec
LauriPatterson / Getty Images
Quebec er provinsen med det lengste tradisjonelle omdømmet for god mat. Fransk arv, tilgang til sjø og skog, og mange små meierier som viser fantastiske håndverks- og gårdsostene, spiller alle sin rolle. I likhet med foie gras-produsenter, rikelig med eplehage og bærlunder og en historie med solid matlaging. (De mange sukkerbuskene som gjør denne provinsen til verdens største produsent av lønnesirup er heller ikke så loslitt.)
-
Saskatchewan
fortton / Getty Images
Denne præriaprovinsen er kanskje ikke spesielt kjent for matvarene, men den er rett og slett kjent for Saskatoon-bæret.
