The Spruce Eats / Teena Agnel
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 8 til 10 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 340 | kalorier |
| 28g | fett |
| 21g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 til 10 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 340 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 28g | 36% |
| Mettet fett 3g | 17% |
| Kolesterol 9 mg | 3% |
| Natrium 189 mg | 8% |
| Totalt karbohydrat 21g | 8% |
| Kostholdsfibre 4g | 14% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 57 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
En søtet kremet majonesdressing gir denne enkle salaten masse smak. Søte røde paprikaer og rødløk tilfører en festlig, fargerik touch til salaten. Salaten gir nok for 8 til 10 personer, men den kan lett skaleres ned for 2 til 4 personer (eller opp for store grupper!).
Det er en frisk, deilig salat som den er, men legg gjerne til litt bacon, rosiner eller lett ristede hakkede valnøtter eller pekannøtter for ekstra crunch og smak. Solsikkefrø er også et utmerket valg. Sprø baconbiter tilfører en røykfylt smak. Du kan lage salaten med all brokkoli eller all blomkål også.
Server salaten med en spesiell familietakkefest eller julemiddag, eller legg den til på menyen for et hverdagsmåltid.
Se tips og varianter (nedenfor) for flere ideer og ingrediensforslag, sammen med en versjon av en mindre søt dressingblanding.
Den beste måten å tømme og fryse brokkoli på
ingredienser
- For salaten:
- 1 blomkål på middels hode (separert i små blomster)
- 1 haug brokkoli (separert i blomster eller omtrent 1 kilo brokkolikroner)
- 1 rød eller grønn paprika (hakket)
- 1 middels rødløk (hakket)
- For dressingen:
- 1 kopp majones
- 1/2 kopp vegetabilsk olje (for eksempel raps eller grapeseed olje)
- 1/3 kopp eddik
- 1/2 dl sukker
- Svart pepper (etter smak)
- Valgfritt: flere store salatblader
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Teena Agnel
I en stor bolle, kombiner blomkål- og brokkoli-blomstrene. Tilsett paprika og hakket løk; kaste for å blande ingrediensene.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Visp majonesen med vegetabilsk olje, eddik og kornsukker i en middels bolle.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Hell dressingen over salaten og kast for å belegge grønnsakene grundig.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Dryss over nykvernet svart pepper.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Anrett salaten i en serveringsbolle foret med salatblader, om ønskelig.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Oppskriftsvarianter
- Kok 4 til 6 skiver bacon. Tøm, smuldre og tilsett bacon i salaten før du kaster med bandasjen. Tilsett 1/2 kopp solsikkefrø (skrog), pinjekjerner, hakkede pekannøtter eller valnøtter før du legger dressingen, eller bruk en mindre mengde som pynt. Legg omtrent 1/2 kopp rosiner i salaten før du kaster med bandasjen. Legg 1/2 kopp strimlet eller juliennert gulrøtter i blomkålen og brokkolien. Legg 1/2 kopp hakket selleri til salaten. Gi blomkålen og lag salaten med to bunter brokkoli. For en alternativ, mindre søt dressing, kombiner 1 kopp rømme med 1 kopp majones og en pakke (1 unse) tørr Ranch dressing-blanding.
Oppskriftstagger:
- Pepper
- sidefat
- sør-
- potluck
