Diana Rattray
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 538 | kalorier |
| 35g | fett |
| 30g | karbohydrater |
| 27g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 538 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 35g | 44% |
| Mettet fett 14g | 68% |
| Kolesterol 110 mg | 37% |
| Natrium 432 mg | 19% |
| Totalt karbohydrat 30g | 11% |
| Kostholdsfibre 3g | 11% |
| Protein 27g | |
| Kalsium 49 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne enkle kylling- og risoppskriften er en smakfull pilaf laget med kokt kylling, pekannøtter og ris. Tomater og krydder tilsettes for å gi den mye smak og fuktighet. Det er et måltid med en gryte å tilberede og koke i en kasserolle eller en kjele som raskt kommer sammen for en solid og varm middag på en natt til natt. Dette er et kjempefint kjøretøy for matlagt kylling eller kalkun.
En spin-off av denne retten er indiskinspirert kylling og ris med karripulver eller kyllingkarri med langsom komfyr. Hvis du leter etter en helt annen smaksprofil, vil denne enkle kylling- og risen gryte laget med italiensk dressing.
ingredienser
- 2 kopper benfri kylling (skåret i terninger)
- 8 ss smør
- 1/4 kopp løk (finhakket)
- 1/2 kopp pekannøtter (hakket)
- 1 ts salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- 1/4 ts malt koriander
- 1 1/2 kopp rå langkornet ris
- 3 kopper kyllingbuljong (kokende)
- 1 (14, 5 ounce) tomater med terningkast (utrevet)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Smelt smør i en middels kasserolle over middels lav varme.
Tilsett kylling og løk og la koke i 3 minutter, rør innimellom. Tilsett pekannøtter og la koke i 2 minutter lenger, rør om nødvendig. Tilsett salt, pepper og koriander, og bland til det er godt kombinert.
Tilsett ris og kok opp under omrøring i 5 minutter til alle riskornene er belagt med fettet (smør).
Tilsett den kokende buljongen og den utrangerte boksen med tomater. Rør godt og kok opp.
Dekk til, reduser varmen til lav, og la det småkoke i 20 minutter, eller til risen er mør og væsken er absorbert.
Fjern fra varmen og la stå i 5 minutter, tildekket.
Avdekke, fluff med en gaffel og server om ønsket med varm salat.
Oppskriftsvariant
- Hvis ønsket, mens pilafen hviler i 5 minutter, tilsett en liten kopp til 1 kopp frosne erter, for litt variasjon, bland, gjenvinn og vent i 5 minutter. Restvarmen skal være nok til å tine ertene til en deilig al dente-konsistens.
Hva er Pilaf?
Når folk hører en tallerken referert til som en pilaf, antar de automatisk at den er risbasert. Men en pilaf er en metode for tilberedning, ikke navnet på en rett selv.
Enhver type vanligvis tørket fullkorn kan brukes til å lage en grunnleggende pilaf, også kjent som pilau. Kornet er sautert i en slags varmt fett for å riste det og holde kornene atskilt. Deretter blir en kokende væske, vanligvis en buljong, tilsatt kornene, omrørt og deretter kokt med lokket på til væsken er absorbert.
Grønnsaker og kjøtt kan tilsettes for å gjøre det som ellers ville være en sideskål til et helt og fyllende måltid.
Oppskriftstagger:
- kylling hoved
- kylling og ris pilaf
- hovedrett
- amerikansk
