Jdickert / Flickr / CC BY 2.0
En omtale av gressløk vil mest sannsynlig få en bakt potet dekket med en dukke med rømme og toppet med et dryss av de små grønne "pinnene". Men denne tynne, grasiøse urten har så mye mer å by på. En fetter av scallions, løk og purre, gressløk gir en delikat, men litt skarp smak, og tilfører litt lysstyrke til enhver tallerken.
Å dyrke gressløk innendørs eller utendørs
Heldigvis er gressløk lett å dyrke innendørs og ute, og er også tilgjengelig frysetørket, noe som gjør dem til den perfekte året rundt urt å ha for hånden. Fra pære til blomst er hele planten spiselig. Når de lilla blomstrene blomstrer om sommeren, gir en håndfull gressløkblomster plassert i et høyt glass vann en uventet, men pen ordning.
Chive Cooking Tips
Selv om det meste er tenkt på som pynt, bør ikke gressløk ignoreres som en del av ingredienslisten. For å få mest mulig ut av den delikate løksmaken til gressløk og beholde den frodige grønne fargen i oppskriftene dine, er det best å bruke gressløk rå. Hvis du må koke dem, tilsett de på slutten, rett før servering.
Gressløk er essensielt i de klassiske krydderbøtene herbes , som er en blanding av like deler hakket estragon, kjørvel, persille og gressløk. De er også deilig lagt til eggerøre samt tunfisk, kylling og egg salater. Gressløk våkner opp en fløtesaus og er det perfekte tilskuddet til et smaksatt smør. Kombinert med ferskpresset sitronsaft supplerer denne grønne urten sjømat og fiskeretter. Legg til din favorittvinaigrette for å gi den litt glidelås. Og selvfølgelig, vi vet at gressløk passer godt med poteter, så prøv å blande inn sommerpotetsalaten din, blandet i kremede potetmos eller strø på dampede, gyldne poteter.
Bruk den som pynt
Som pynt gir gressløk et snev av våren til enhver tallerken. De er perfekte for å binde opp små bunter med grønnsaker eller butterdeigspakker eller melboller. Du kan også plassere små lengder i crisscross-mønstre på deviled egg eller kjeks dekket med en hvilken som helst smakfull smurt. En enkel dryss av hakket gressløk lever også opp til en skål med suppe. De spiselige lavendel gressløkens blomster er et uvanlig, men kjærkomment tillegg til salater.
