Chorípan - Chorizo Sandwich på fransk brød. Marian Blazes
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 4 smørbrød (4 porsjoner)
Chorípan er det smarte hybridnavnet for en av de mest populære søramerikanske smørbrødene. Det er en sandwich av chorizopølse på en crusty brødrulle ("kor" for chorizo og "pan" for brød)). Choripan er en populær gatemat som er best rett utenfor grillen (omtrent som den nordamerikanske hot dogen). Chorípan er spesielt populær i Chile, Argentina, Uruguay og Peru. I Chile er det ofte laget med den uvanlig formede franske brødrullen kalt en marraqueta, og krydret med pebre. I Argentina kan det nytes med chimichurri-saus. Shoestring poteter er et populært tilskudd.
Choripan er bare ett av de mange populære gatemat-valgene i Latin-Amerika. Andre favorittsmørbrød inkluderer butifarra (stekt svinekjøtt med løk), den chilenske chacarero (biff, paprika og grønne bønner) og den uruguayanske chivito (churrasco, skinke, ost og stekt egg).
ingredienser
- 4 friske, sprø franske brødruller (eller 1 stor baguette delt i 4 stykker, eller 2 marraketter, hver delt i to deler)
- 4 chorizopølser i meksikansk stil
- 1 ss olivenolje
- 1 ss majones
- Valgfritt: krydret salsa, for eksempel pebre eller salsa criolla
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Plasser pølsene i en stekepanne og tilsett nok vann til å dekke bunnen av skillet til 1/2 tomme. Kok over middels varme til vannet har fordampet, og vend pølsene en gang.
Fjern pølsene fra stekepannen og skjær (nesten) i to på langs, og la de to bitene ligge igjen.
Tilsett 1 ss olivenolje og legg pølser i skillet, delte åpent og flat. Kok over middels varme til de er godt brunet på begge sider.
Del hver brød, spredt med majones, sennep og andre ønskede krydder og server varm.
Nyt!
Oppskriftsvarianter
Slik koker du pølser på en grill: Kok først pølsene hele til de er brunet på alle sider, fjern deretter fra grillen og del den delvis i halvdel på langs. Flat de delte pølsene og sett dem tilbake på grillen, stek til de er brunet på begge sider og gjennomstekt.
Oppskriftstagger:
- smørbrød
- hovedrett
- Sør-amerikansk
- tilbake til skolen
