Jupiterimages / Photodisc / Getty Images
- Totalt: 5 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 1 1/2 kopp (12 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 25 | kalorier |
| 0g | fett |
| 7g | karbohydrater |
| 0g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 1/2 kopp (12 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 25 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 219 mg | 10% |
| Totalt karbohydrat 7g | 2% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 8 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Det er bare ingenting som krydret og hjemmelaget cocktail saus som et krydder for kald sjømat, som reker eller østers. Det er også deilig på ting som krabbekaker og stekt calamari. Det er enkelt å lage hjemme, bare timer før du serverer det. I tillegg kan du gjøre det så varmt du vil eller variere smaken litt med noen få endringer i oppskriften.
ingredienser
- 1 kopp ketchup
- 1/3 kopp pepperrot (tilberedt, etter smak)
- 1/2 ss Worcestershire saus
- 1/4 ts varm saus
- 2 ss sitronsaft
Trinn for å gjøre det
Rør ketchupen, pepperrot, Worcestershire-saus, varm saus og sitronsaft grundig sammen.
Avkjøl i minst en time for å la smakene sive gjennom sausen. Server kaldt.
Oppskriftsvariant
- Cocktail saus oppskrifter varierer bare litt fra den ene til den andre. Noen bruker halv ketchup, halv chilisaus, pepperrot, sitronsaft, Worcestershire-saus og Tabasco, eller Louisiana varm saus. Andre erstatter Sriracha-saus for Tabasco. Likevel mister andre ketchupen sammen og opp mengden chilisaus og følger resten av grunnoppskriften. Endre oppskriften din avhengig av hvor mye varme og krydder du vil ha.
Klassisk reke-cocktail
Reke-cocktail, enkel som den er, gjorde en enorm sprut rundt midten av 1900-tallet og var de rigueur som en forrett på fine restauranter hvor du dro for å feire jubileer og bursdager og droppet et knippe for opplevelsen. Men denne sofistikerte klassikeren har gått veien for så mange midt-århundrets ikoner, som fedoras og Frank Sinatra. Det er veldig vanskelig å finne på de fleste restauranter, men noen ganger vises det fremdeles på menyen på steakhouse. Hvis du ønsker noe av denne midcentury-magien, må du nesten lage den hjemme. Det er lett.
Dette er hvordan
Kok rundt 30 store reker i skallet i en stor gryte med sitronskåret i to. Stek ca 3 minutter, til rekene er gjennomstekt. Når du kan håndtere rekene, flytter du dem til en stor bolle fylt med kaldt vann. Skrell dem og hold dem i kjøleskapet til du er klar til å servere dem. Hvis du serverer reke-cocktail som en del av en buffé, legger du rekene i en stor glassbolle, med skiver sitroner som pynt, rett før alle kommer, med cocktailsausen på siden. Hvis du serverer dem som en sittende middagsrett, server du den samlede cocktail i stilkede boller. Og ikke glem å følge den med en tørr martini, Manhattan eller gammeldags. Og skru opp volumet på den Sinatra.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- forrett
- amerikansk
- parti
