S&C Design Studios
- Totalt: 3 minutter
- Prep: 3 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 1 cocktail (1 porsjon)
Krysanten er enkel og fengslende og er en konjakkdrink i motsetning til noe annet. Det har en interessant smak som alle bør oppleve minst en gang. Denne cocktailen er kanskje ikke for alle, selv om den kan overraske deg og virkelig pirre ganen.
Drikken ser ut som en gjennomsnittlig konjakk-martini, selv om den bruker tørt vermouth i motsetning til den mer sannsynlige følgesvennen til søt vermouth som finnes i hovedstaden. Og likevel er det når vrien til absinet blir lagt til at ting blir veldig spennende. Dette enkle tilskuddet bringer inn en anis undertone som du kanskje ikke forventer av en drink med et så delikat navn.
ingredienser
- 1/4 gram absint (Pernod)
- 3/4 unse brandy
- 2 gram tørt vermouth
- Pynt: appelsinskall (tynn stripe)
Trinn for å gjøre det
Hell i ingrediensene og rør rundt.
Tilsett is og rør i ett minutt.
Sil i et kjølt cocktailglass.
Klem en appelsinskall over drikken, pass på at oljene faller ned i glasset, og slipp deretter skallet i drikken.
Tips
- Du har kanskje lagt merke til at vermutten oppveier de to andre ingrediensene. Det er ikke en skrivefeil - det er slik Pernod designet oppskriften, og den fungerer veldig bra. En drink som er så tung på vermutten vil ha en mye tørrere profil enn de fleste. Dette gjør det til et ideelt valg for en middagscocktail, spesielt når det serveres som aperitiff. For noen smaker kan til og med en 1/4-ounce helle være litt for mye absint. Det er en veldig kraftig smak som kan være ganske overraskende hvis du ikke er vant til det. Det kan være lurt å ta det litt ned når du blander sammen neste runde eller bare begynner med litt mindre enn anbefalt helt fra starten. Siden denne cocktailen er så ren og tung på alkoholen, er det viktig å velge ingredienser av høy kvalitet. Hvis du ikke allerede har gjort det, kan du vurdere å oppgradere vermutten din - og sørg for at den er frisk - så vel som konjakk. Dette er en fin bruk for små batch-konjakker, cognac eller Armagnac. Selv om den er designet for å serveres, er krysantemum en god drink å servere på steinene. Når isen smelter, smaker smakene litt ut og skaper en fantastisk sipper du sakte kan glede deg over.
Hvor sterk er Chrysanthemum?
Enhver cocktail som bare er alkohol, vil være på den sterke siden, og denne er i den nedre enden av det spekteret. All omrøring fortynner den betraktelig, men det gjør mer for å gifte seg med smakene enn noe annet. Imidlertid hjelper overflødig vermouth med å få det betydelig ned.
Pernod er tappet med 136 bevis, og med et 80-bevis konjakk kommer drikken ut til rundt 22 prosent ABV (44 proof). Til sammenligning veier gjennomsnittlig Manhattan rundt 60 bevis.
Oppskriftstagger:
- Brandy cocktail
- amerikansk
- parti
- drikke
