Granen
- Totalt: 2 timer 29 minutter
- Prep: 14 minutter
- Kok: 2 timer og 15 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 210 | kalorier |
| 2g | fett |
| 36g | karbohydrater |
| 14g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 210 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 2g | 2% |
| Mettet fett 1g | 3% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 433 mg | 19% |
| Totalt karbohydrat 36g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 8g | 30% |
| Protein 14g | |
| Kalsium 133 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dine venner og familie vil elske denne rustikke og deilige hvite bønner og baconsuppen. Det er en utmerket suppe å ha småkoke på komfyren eller vedovnen om høsten og vintermånedene, og det er garantert å fylle hjemmet ditt med fristende aromaer.
Flotte nordlige bønner, løk, selleri og bacon kombineres for å lage en solid, varmende suppe som er perfekt for kaldt vær. Baconet gir ekstra dybdesmak til den enkle aksjen, og tilsetter salt og røykfylte toner som skiller denne suppen. I denne oppskriften blir noen av bønnene puret for å lage en tykkere suppe, men la den være buljong og full av hele bønner.
Server suppen med crusty brød, hvitløksbrød eller maisbrød for å dyppe i suppen. For supper med en blandet greenensalat for en trøstende og enkel høst- eller vintermiddag.
Legg merke til at du må begynne å bløtlegge bønnene kvelden før du tilbereder suppen.
ingredienser
- 1/2 pund tørkede store nordlige bønner
- 3 skiver tykkskåret bacon, ca 3 gram, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket eller dyttet gjennom en presse
- 2 stilker selleri, finhakket
- 1 middels gul løk, finhakket, ca 1 kopp
- 4 kopper kyllingbestand, helst usaltet eller lite natrium
- 1 laurbærblad
- 1 ts fersk sitronsaft
- Kosher salt, etter smak
- Nymalt svart pepper, etter smak
- Barbert eller revet parmesanost, til pynt
Trinn for å gjøre det
Kvelden før du tilbereder suppen, skyll og plukk over bønnene.
Granen
Bløtlegg bønnene over natten i kaldt vann for å dekke til.
Granen
Dagen etter fortsetter du med å lage suppen. Tøm bønnene og samle de resterende ingrediensene.
Granen
Kok baconet i en nederlandsk ovn eller stor kasserolle over middels varme til baconet er sprø og fettet blir.
Granen
Overfør baconet med en slisset skje til en tallerken eller skjærebrett foret med papirhåndklær for å renne av. Når du er kjølig nok til å håndtere, smuldre baconet og sett den til side for pynt.
Granen
Tilsett hvitløk, selleri og løk i bacon-dryppene og stek til grønnsakene er myke og møre uten å fargelegge.
Granen
Legg de drenerte bønnene, kyllingstørken og laurbærbladet i pannen.
Granen
Dekk potten delvis og la det småkoke til bønnene er møre, men ikke grøtaktig, ca 2 timer, tilsett ekstra vann eller buljong etter behov.
Granen
Når bønnene er møre, fjern og kast laurbærbladet.
Granen
Purse forsiktig 1/4 kopp av suppen i en foodprosessor eller blender og sett tilbake i gryten.
Granen
Juster konsistensen på suppen med mer lager eller vann om nødvendig. Smak til med sitronsaften, saltet og svart pepper.
Granen
Server suppen pyntet med parmesanosten og smuldret bacon.
Granen
Nyt!
Vær forsiktig når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer raskt i en blender, og kan føre til at ingredienser sprenger eller forårsaker brannskader. For å forhindre dette, fyll blanderen bare rundt en tredjedel full og aldri mer enn halvfull, lufta toppen og dekk til med et brettet kjøkkenhåndkle og hold fast mens du blander.
Oppskriftstagger:
- bacon
- lunsj
- amerikansk
- falle
