Nataliia Mysak / Getty Images
Pepperrot er en flerårig grønnsak eller urt som primært dyrkes for sine skarpe røtter. Dette er den samme pepperroten som de fleste kjøper i en krukke og bruker til å krydre en rekke retter, fra stekt storfekjøtt til cocktailsaus, og til å fullføre en påske Seder-tallerken. Pepperrotrotblader kan også spises når de er små og møre, men de bør ikke spises av dyr fordi de er mildt giftige.
Pepperrot ( Armoracia rusticana) er en klumpdannende flerårig plante i Brassicaceae-familien. Den er dyrket fra rotinndelinger og kan være ekstremt aggressiv. Hvis du er bekymret for at pepperrot skal spre seg og overta hagen din, kan du plante den innenfor barrierer, eller du kan dyrke den i en beholder, der du har muligheten til å dyrke den som en årlig plante med en eneste stor rot.
Craig Knowles / Getty Images
| Botanisk navn | Armoracia rusticana |
| Vanlig navn | Pepperrot, rød kule, tysk sennep |
| Anleggstype | Flerårig urt |
| Moden størrelse | 12 til 18 inches høy og 15 til 18 inches bred |
| Eksponering | Full sol til del sol |
| Jordtype | Løs, rik jord |
| Jordens pH | Nøytral (6, 0 til 7, 5) |
| Hardførhetssoner | 3 til 9 |
| Innfødt område | Sentraleuropa |
Hvordan dyrke pepperrot
Pepperrot har lange taproots, så godt forberedt jord er viktig. Forbered hagesengen ved å vri inn et par centimeter organisk materiale. En tilberedt seng er veldig viktig når du dyrker planter som stauder, fordi du ikke vil kunne rette opp feilene dine senere.
Dyr nye pepperrotplanter med rotstykker som er omtrent diameteren til en finger og 12 til 18 inches lange. Det vil spre seg, slik at du ikke trenger mer enn en eller to planter for å mate hele familien. Grav hull omtrent 6 til 8 inches dypt og 12 inches fra hverandre. Planter en rot per hull i en 45-graders vinkel med kronen, eller den store enden, mot toppen ved jordlinjen, og den lille enden ved bunnen av hullet. Fyll igjen hullet for å dekke rotens krone med 2 til 4 tommer jord, og vann deretter planten godt.
Vårplantede pepperrotrøtter vil være klare til høsting i oktober eller november. Høst røttene om høsten, ideelt etter den første frosten. Grav rundt plantens base og løft den store, sentrale roten og så mange av de mindre røttene som mulig. I frostfritt klima anbefales vinterhøst. Hvis du vil spise noen unge pepperrotgrønner, må du høste dem før feilene spiser for mange hull i dem. De vokser tilbake om en uke eller så.
Lys
Generelt er pepperrot en tilgivende plante som takler et bredt spekter av innstillinger. Helst trives imidlertid pepperrot i full sol eller delvis skygge.
Jord
Pepperrotish liker en svak sur til nøytral jord pH på omtrent 6, 0 til 7, 5. En løs jord rik på organisk materiale vil gi de beste røttene.
Vann
Pepperrot er ikke en krevende plante, men du vil få røtter av bedre kvalitet hvis du holder jorden godt vannet, slik at røttene ikke blir woody.
Temperatur og fuktighet
Pepperrot liker kjølig vær. Den ideelle temperaturen på dagtid varierer fra 45 til 75 grader Fahrenheit.
Gjødsel
Fôr eller side kle plantene dine hver tredje til fjerde uke. Du kan gjødsle med kompost, kompostte eller en kommersiell 10-10-10 vegetabilsk gjødsel (følg produktinstruksjonene).
Formering av pepperrot
Varianter av pepperrot
Vanlig pepperrot er kanskje den eneste sorten du finner. Det er også Armoracia rusticana 'Variegata', som er mer dekorativ, med marmorerte blader.
Vanlige skadedyr
Få skadedyr vil plage rotene til pepperrot, men det er flere som vil mate på bladene, inkludert bladlus, rødbeterhopp, diamantrygg, loppebiller og importert crucifer weevil. Bladlus kan vaskes av. Hvis de andre skadedyrene blir en plage, bør du vurdere å dyrke pepperrot-undercoveret ditt.
Dyrking av pepperrot i containere
Å vokse pepperrot som en årlig
For å få store pepperrotrøtter som de du kjøper i en butikk, kan du vurdere å eksperimentere med å dyrke planten som en årlig, med fokus på å få en stor rot fremfor mange mindre røtter. Førsteårsrøtter har en tendens til å være de mest skarpe.
Begynn med en seng tilberedt med mye organisk materiale, og plant røttene som du ville gjort i bakken. Når planten begynner å vokse, vil den sende opp flere skudd. Hver skudd danner små røtter og tar energi fra planten. For å få en stor rot, fjerner du alle bortsett fra en eller to av skuddene og lar dem vokse seg større.
