Pan-Fried spiss kål med bacon. Foto © Karin Engelbrecht
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: Serverer 4
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 165 | kalorier |
| 8G | fett |
| 22g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 4 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 165 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 8g | 10% |
| Mettet fett 4g | 21% |
| Kolesterol 19 mg | 6% |
| Natrium 198 mg | 9% |
| Totalt karbohydrat 22g | 8% |
| Kostholdsfibre 9g | 31% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 141 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Kjøkkenhager var vanlige i nederlandske byer i middelalderen. De vanligste avlingene som ble dyrket inkluderte kål, purre, løk, selleri og persille. Mange middelalderske oppskrifter kombinerte kål med purre, løk og urter, og vi fortsetter den tradisjonen med denne enkle C-vitamin-sideskålen. Vi har brukt spisskål (også kalt kinakål på engelsk, og spitskool på nederlandsk) fordi det er søtere enn vanlig kål og krever mindre tid å tilberede.
ingredienser
- 5 skiver bacon
- 2 ss smør
- 1 rødløk (i ringer)
- 2 purre (i ringer)
- 1 spiss kål (kinakål, finskivet)
- 1 ss persille (krøllete blad, finhakket)
- salt etter smak
- svart pepper etter smak
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Kok stripene med bacon til de er sprø i en tørr stekepanne eller stekepanne.
Fjern baconet fra pannen og la det renne av på kjøkkenpapir.
Tilsett 1 ss smør til baconfettet i stekepannen, sammen med løken og purre. Kok forsiktig over middels lav varme til de er myke og gjennomskinnelige.
Tilsett kålen, og la de koke til de er møre, rør regelmessig (ca. 5 minutter). Bland gjennom gjenværende smør og smak til.
Legg de kokte grønnsakene på en serveringsplate, smuldre det sprøt baconet utover fatet og strø med finhakket persille.
Server som en side med kylling eller svinekjøtt.
Nyt!
Oppskriftstagger:
- bacon
- sidefat
- nederlandsk
- falle
