Charlene Collins / Getty Images
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 12 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 136 | kalorier |
| 1g | fett |
| 30g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 12 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 136 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 1 g | 2% |
| Mettet fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 130 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 30g | 11% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 35 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Vi spiser vanligvis vannmelon ganske enkelt kuttet i trekanter. Men stekt vannmelon? Tro det eller ei, det fungerer og det smaker deilig! Det er kanskje ikke en sunn tørsteslukker, men det er en unik delikatesse.
Stekende vannmelon bruker samme teknikk som steking av mange andre typer mat. Først vannmelon dyppes i en lett røre, legges deretter i varm olje og toppes deretter med sukker som finpuss. Denne oppskriften krever å kutte vannmelonkjøttet i biter, men hvis du vil at den skal ligne en karnevalsnacks kan du skjære i trekanter og sette en pinne gjennom skorpen før du belegger og steker. Som de fleste stekte matvarer serveres dette best umiddelbart mens den er varm og sprø.
ingredienser
- 6 til 8 pund vannmelon (frøfri)
- 3 kopper vegetabilsk olje (eller rapsolje, for frityrsteking)
- 1/2 kopp maisstivelse
- 2 eggehviter (slått)
- 2 ts vann
- 3/4 kopp altmel
- Pynt: sukker
Trinn for å gjøre det
Skjær vannmelonen i to på langs. Skjær hver halvdel igjen på langs i to biter. Du bør ha fire lange trekantformede seksjoner. Fjern skorpene fra hver seksjon ved å føre kniven inn mellom det hvite laget og det røde kjøttet, og gjør ditt beste for å holde kniven nivå langs den linjen. Kast skallet og skjær vannmelonkjøttet i 1-tommers skiver. Skjær deretter kjøttet i omtrent 1-tommers trekanter. (Det er ikke en vitenskap, så ikke bekymre deg hvis du har rare former.)
Varm oljen i en frityrkoker, hollandsk stekeovn eller wok til 350 grader.
Visp maisstivelsen med eggehvitene og vannet til den er kombinert.
Legg melet i en bolle og sett ved siden av maisstivelsesblandingen nær den varme oljen. Mudre vannmelonbitene i melet, og deretter belegg det med maisstivelsesrøren. Slipp forsiktig ned i oljen og frityrkok i partier, uten å trenge pannen, og la rom være mellom brikkene til de blir ordentlig brune. Kok til vannmelonbitene er gyldne.
Fjern en olje med en slisset skje og tøm den godt på en papirhåndklefôret plate. Dryss frityrstekt vannmelon med et støv av sukker med pulverisert konditor, og server varm.
Oppskriftstagger:
- Vannmelon
- dessert
- amerikansk
- familiemiddag
