Lisa Hubbard / Getty Images
- Totalt: 4 timer 40 minutter
- Forberedelse: 4 timer
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 289 | kalorier |
| 22g | fett |
| 10g | karbohydrater |
| 18g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 289 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 22g | 28% |
| Mettet fett 3g | 16% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1906 mg | 83% |
| Totalt karbohydrat 10g | 4% |
| Kostholdsfibre 3g | 10% |
| Protein 18g | |
| Kalsium 451 mg | 35% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Bakt tofu er enkel å lage og sunn, og den kan brukes i så mange slags retter. Server den med steames grønnsaker og ris, vend den til en bakt tofu-sandwich lagvis med grønnsaker og oppslag, server den over en salat, eller spis den akkurat som den er.
Denne oppskriften krever to-tofu fra kinesisk stil, som er typen tofu som du finner vannpakket i en kjøleskap i matbutikken. Silken tofu, den typen som vanligvis kommer i 12, 3 ounce bokser og kan lagres på hyllen eller i kjøleskapet, fungerer ikke for denne oppskriften.
ingredienser
- 1 pund tofu (ekstra-fast kinesisk stil, presset)
- 1/2 kopp soyasaus (redusert natrium)
- 3 ss sesamolje (mørk, ofte referert til som ristet sesamolje)
- 1 ss hvitløk (hakket)
- 1 ts ingefær (fersk, hakket)
- 2 ss sukker (hvit eller alternativt agave nektar eller lønnesirup)
- 1/4 kopp sesamfrø
Trinn for å gjøre det
Skjær den pressede tofu horisontalt i seksten stykker (hver vil være omtrent 1/4-tommers tykk), og skjær den deretter på langs slik at du har omtrent 32 (2-tommers) firkanter. Sette til side.
Kombiner soyasaus, sesamolje, hvitløk, ingefær, sukker og sesamfrø i en liten bolle under omrøring til det er godt blandet.
Hell en liten mengde av denne blandingen i en gryterett eller ildfast form. Plasser alle tofu-rutene i parabolen i et enkelt lag, og hell deretter den gjenværende marinaden over tofu. Sett kjelen i kjøleskapet, og la tofu marinere i 4 timer eller over natten, snu tofusen en eller to ganger for å sikre at den jevnlig marineres.
Varm stekeovnen til 400 F. Smør olje på et kakeark eller en stekepanne, og bruk en slikkepott til å overføre den marinerte tofuen på pannen, og del dem slik at de ikke berører hverandre.
Stekes i 30 til 40 minutter, bla en gang halvveis gjennom, eller til tofuen når ønsket tekstur. (Jo lenger du baker tofu, desto fastere, tettere, seigere og sprøere blir den; jo mindre du baker den, jo mykere blir den.)
La tofu avkjøle et minutt eller to i pannen før servering. Server varm eller kald.
Oppskriftstagger:
- tofu
- middag
- kinesisk
- falle
