Granen / Diana Rattray
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 6 til 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 251 | kalorier |
| 16g | fett |
| 26g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 til 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 251 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 16g | 20% |
| Mettet fett 7g | 36% |
| Kolesterol 24 mg | 8% |
| Natrium 358 mg | 16% |
| Totalt karbohydrat 26g | 9% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 178 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Ingenting virker ganske så sommerlig som fersken skomaker. Den søte saftigheten til en perfekt moden fersken smaker som en munnfull solskinn. Med denne oppskriften kan du bruke tint frosne fersken i stedet for ferske, slik at du kan glede deg over denne sesongmessige godbit hele året. Føl deg fri til å variere mengden sukker som passer dine egne preferanser.
For en fin finish, pensle skorpen med en eggevask (en eggehvite vispet med ca 1 ss vann), dryss den deretter over litt kanelsukker før du setter den inn i ovnen for å bake. Server skomakeren varm med den kontrasterende kulheten til vaniljeis eller pisket topping.
ingredienser
- For fylling:
- 4 kopper fersken (skrellet, hvis ønskelig og skivet)
- 3 ss sukker
- 1/2 ts kanel
- 1 ss sitronsaft
- For toppskorpen:
- 2 kopper altmel
- 2 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1 1/2 ss sukker
- 1/4 kopp forkortelse (kald)
- 1/4 kopp smør (kald)
- 3/4 kopp melk
- Valgfritt: 1 eggehvite vispet med 1 ss vann
- Valgfritt: kanelsukker
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Varm stekeovnen til 450 F. Smør en 11- x 7-tommers stekepanne eller 9-tommers firkantet ildfast form.
Kast ferskenskivene med 3 ss sukker, kanelen og sitronsaften; legg dem til side.
I en middels bolle kombinerer du mel, bakepulver, salt og 1 1/2 ss sukker. Skjær i forkorting og smør til de er godt kombinert. Blandingen skal ligne et grovt måltid.
Tilsett melken og bland bare til deigen holder sammen.
Legg ferskenene i den tilberedte ildfast formen. Kjevle ut deigen bare litt større enn ildfast formen. Brett den i to eller kvart for å gjøre det lettere å overføre til ildfast formen; legg den på toppen av ferskenene på den ene enden av ildfast formen og brett den ut for å dekke den andre enden. Kvis kantene rundt stekeplaten, og stikk deretter deigen flere ganger med en gaffel.
Pensle toppen med eggvasken og strø den lett over kanelsukker.
Sett skomakeren i ovnen på midtre stativet. Legg en stekeplate på bunnstativet under den for å fange eventuelle drypp.
Stek skomakeren i 10 minutter ved 450 F. Senk varmen til 350 F og stek skomakeren i omtrent 25 til 30 minutter lenger, til den blir pent brunet og sprudlende.
Oppskriftsvariant
- Bland andre steinfrukter som kirsebær, aprikoser eller plommer med ferskenene, juster forholdet slik at de holder seg til totalt 4 kopper frukt. Legg blåbær, som passer spesielt godt med fersken. Bli kreativ og topp hver servering med en virvel med bringebærsaus til en fersken melba skomaker, eller tilsett en duskregn Sriracha eller din andre favorittvarme saus for en overraskende bit krydder.
Oppskriftstagger:
- Fersken
- fersken fruktpai
- dessert
- sør-
