Sarah and Jason / Flickr / CC Av 2.0
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: 4 store popovers (4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 425 | kalorier |
| 31g | fett |
| 26g | karbohydrater |
| 12g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 store popovers (4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 425 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 31g | 39% |
| Mettet fett 16g | 82% |
| Kolesterol 293 mg | 98% |
| Sodium 600 mg | 26% |
| Totalt karbohydrat 26g | 9% |
| Kostholdsfibre 2g | 7% |
| Protein 12g | |
| Kalsium 121 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Glutenfri popovers er myke på innsiden og sprø og gyldne på utsiden. Og de er så enkle å lage. Legg alle 5 ingrediensene i en blender og gå!
Metoden som brukes til å forberede denne oppskriften på glutenfri popovers starter med en varm, forvarmet ovn og en forvarmet popoverpanne.
ingredienser
- 3/4 kopp mel (glutenfri, all-mix - helst uten tilsatt tyggegummi)
- 1/4 kopp rismel (glutenfritt, søtt)
- 1/4 ts + 1/8 ts salt (sjø)
- 1 kopp halvparten og halvparten (lett krem)
- 2 store egg (romtemperatur)
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 450 F / 232 C.
Smør en 4-kopp popoverpanne med vegetabilsk olje.
Kombiner alt glutenfritt mel, glutenfritt søtt rismel og salt i en liten miksebolle. Visp til kombinasjonen grundig.
Kombiner halvparten og halvparten (lett fløte), egg og glutenfri melblanding (i den rekkefølgen) i en stor blenderkanne. Bland i høy hastighet. Bruk en slikkepott til å skrape ned sidene av muggen, og puls kort. Popover-røren skal se ut som veldig tynn pannekakedeig.
Plasser popoverpannen i forvarmet ovn i 3 minutter.
Fjern kjelen forsiktig, og fyll hver popoverkopp 1/2 til 2/3 full.
Sett pannen tilbake i den forvarmede ovnen, og stek den i cirka 25 minutter.
Senk ovnstemperaturen til 300 ° C, og stek ytterligere 5 til 7 minutter, eller til popovers er dypt gyldenbrune. Serveres varm.
Tips
- Vi utarbeidet en meierifri versjon av glutenfri popovers ved bruk av hermetisert kokosnøttmelk med dårlige resultater. Ikke bare sprang popovers like høyt, de hadde ikke den karakteristiske hule innsiden, og de brunet ikke godt. Vi brukte Authentic Foods All-Purpose GF Classic Flour Blend for å tilberede denne oppskriften. Dette produktet inneholder brunt rismel, potetstivelse og tapiokamel og har ingen tilsatt tyggegummi. Påminnelse: Sørg alltid for at arbeidsflatene, redskapene, pannene og verktøyene dine er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Hvis du er i tvil, må du ikke kjøpe eller bruke et produkt før du kontakter produsenten for å bekrefte at produktet er fritt for gluten.
Oppskriftsvariant
- Hvis du foretrekker å bruke en hjemmelaget glutenfri melblanding, anbefaler jeg å bruke følgende glutenfri mel / stivelseskombinasjon for å tilberede denne oppskriften: 1/2 kopp brunt rismel, 2 ss potetstivelse, 2 ss tapioca-stivelse.
Oppskriftstagger:
- glutenfri
- dessert
- amerikansk
- potluck
