Fernando Fernández Baliña / Getty Images
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 40 minutter
- Avkjøling: 2 timer
- Utbytte: 8 kroketter (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 385 | kalorier |
| 22g | fett |
| 22g | karbohydrater |
| 24g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 kroketter (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 385 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 22g | 28% |
| Mettet fett 9g | 46% |
| Kolesterol 130 mg | 43% |
| Sodium 483 mg | 21% |
| Totalt karbohydrat 22g | 8% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 24g | |
| Kalsium 148 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Kroketter er vanligvis panerte bunter med grønnsaker eller kjøtt som holdes sammen av en tykk hvit saus eller béchamel og friterte. Men i denne versjonen er kyllingkrokettene formet, brød og bakt, noe som gjør dem lavere i fett enn tradisjonelle frityrstekte kroketter.
Tilbered disse enkle kyllingkrokettene noen timer i forkant, så blandingen får god tid til å slappe av og feste seg før den formes og bakes.
Server kyllingkrokettene med en middels béchamelsaus (også kjent som en hvit saus) og potetmos.
ingredienser
- 5 ss smør (delt)
- 3 ss altmel
- 1/2 kopp melk
- 1/2 kopp kyllingbuljong
- 2 kopper kokt kylling (finhakket)
- 1 1/4 kopper fine tørre brødsmuler (delt)
- 3 ss fersk hakket persille (eller 1 ss tørket persilleflak)
- 1/4 ts salt
- 2 store egg (lett slått)
- 1/4 kopp revet parmesanost
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Smelt 3 ss smør i middels kasserolle over middels varme. Tilsett mel og la det koke under omrøring i 1 til 2 minutter uten å brune for å lage en roux.
Visp gradvis inn melken og buljongen; kok under omrøring konstant, til den er glatt og tyknet.
Fjern fra varmen og la avkjøle i 5 til 10 minutter.
I en stor bolle kan du kombinere den hakkede kokte kyllingen, 1 kopp brødsmuler, persille, salt og egg. Bland godt. Tilsett den avkjølte sausen; rør for å blandes grundig. Dekk til og avkjøl i ca 2 timer.
Forvarm ovnen til 350 F / 180 C / Gas. Bland sammen parmesanosten og resterende 1/4 kopp brødsmuler på en grønn tallerken.
Form kyllingkroketterblandingen i omtrent åtte 2 1/2-tommers baller, og klapp deretter for å danne ovale former.
Rull formede kroketter i brødkrummeblandingen, for å belegge.
Anrett krokettene i en smurt 13x9-tommers ildfast form.
Smelt de resterende 2 ss smøret og drypp over kyllingkrokettene.
Stekes i 30 minutter til de er gyldenbrune.
Server med hvit saus og potetmos. Nyt!
Oppskriftsvarianter
- Denne grunnoppskriften for ovnsbakte kroketter kan varieres på mange måter. De er de viktigste kandidatene til matlagd kjøtt. Prøv å lage den med matrester fra kalkun eller skinke med revet sveitsisk ost i stedet for parmesan og tilsett finhakket rødløk eller sjalottløk. Rester med oksestek og svinestek har også en plass her. La kreativiteten din være din guide. Hvis den lave kalorimengden av baking i stedet for steking er det som trakk deg til denne siden, kan du prøve ovnsstekt kyllingtrommel eller ovnsstekt kyllingbryst med hvitløk.
Oppskriftstagger:
- croquettes
- kyllingkroketter
- hovedrett
- sør-
