Elizabeth Taviloglu
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
Vanlig yoghurt er en stift i tyrkisk mat. Den brukes til alt fra forretter og salater til supper, pålegg og desserter.
'Cacık' (JAH'-juck), eller yoghurt med agurker og urter, er nok en tyrkisk favoritt laget med yoghurt. 'Cacık' er en veldig enkel rett som serveres kald. Den spises med en skje, som suppe, men den nytes før eller under måltidet i stedet for en salat.
'Cacık' er veldig enkelt å lage med veldig enkle ingredienser. Du kan servere 'cacık' hvor som helst du vil servere gresk "tzatziki." Det går spesielt bra med klassisk tyrkisk kjøttpris som grillede kjøttboller, eller "köfte, " og kebab av alle slag.
Prøv det på din neste grillmat eller uformelle måltid ved å legge til en liten skål med iskald 'cacık' ved siden av hver plassering. Pynt hver bolle med noen få dråper olivenolje og en kvist frisk dillgras eller mint.
Forsikre deg om at du spiser 'cacık'et ditt friskt samme dag. Hvis den blir liggende i kjøleskapet for lenge, blir agurkene tunge.
ingredienser
- 500 gram yoghurt (vanlig)
- 1 ss. ekstra jomfru olivenolje
- 1 kopp kaldt vann
- 2 til 3 agurker (skrellet og fin terninger)
- Valgfritt: 1 til 3 fedd hvitløk (finhakket eller 1 til 2 ts hvitløkspulver)
- 1 ts. salt (mer eller mindre etter smak)
- 1/2 ts. pepper
- 1/2 ts. oregano (tørket)
- Valgfritt: 1/4 ts. hot rød paprika flak (eller søt paprika)
- Pynt: 1/4 kopp dillgras (frisk, finhakket eller 1 ts. Tørket dillgras)
- Pynt: 1/4 kopp mynteblader (fersk, finhakket eller 1/2 ts. Tørket mynte)
Trinn for å gjøre det
Visp først yoghurten og olivenoljen sammen for å lage en jevn blanding. Visp gradvis i vannet til du får den konsistensen du ønsker. Noen foretrekker det 'vannet' vannige mens noen liker det tykt. Det er helt opp til deg.
Tilsett deretter agurker, hvitløk og krydder og bland grundig til de er jevn. Juster krydderne etter din smak.
Det er best å sette kjøleskapet ditt i noen timer før servering. Server den iskalde 'cacık' i små, dekorative skåler. Drypp litt olivenolje i midten av hver og en. Pynt hver med en liten kvist fersk mynte eller dillgras.
Oppskriftstagger:
- yoghurt
- tyrkisk yoghurt
- Midtøsten
- sommer
