Anita Schecter
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 209 | kalorier |
| 17g | fett |
| 10g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 209 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 17g | 21% |
| Mettet fett 6g | 29% |
| Kolesterol 25 mg | 8% |
| Natrium 333 mg | 14% |
| Totalt karbohydrat 10g | 4% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 157 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Sent på sommeren er så deilig med litt kjøligere dager, fremdeles varm, men ikke lenger undertrykkende. Og med de nydelige dagene kommer dusøren med arvelighetstomater. Røde, gule, grønne, flerfargede, uregelmessig formede og himmelske søte arvelighetstomater. Bondens markeder eksploderer med både de små kirsebærstørrelsene og, min favoritt, de gigantiske skjønnhetene som er så perfekte for å skive.
Tomater er den mest brukte grønnsaken på kjøkkenet i Midtøsten hele året. Men vi gir aldri en mulighet til å vise fram arveløpetes kortvarige sesong. Å steke all tomat hjelper til med å få frem søtsmaken og smaken, men steking av arvelighetene skaper en eksplosjon av tomatens deilighet, og de er som godteri. Så bra, faktisk, at de er stjernene i denne enkle forretten.
Fordi vi sannsynligvis griller om sommeren, liker vi å servere en grillet forrett, og go-to-oppskriften vår er for en enkel tartine. Det vil si en skive godt crusty brød, penslet med olivenolje og grillet til de er lett gylne. Så topper jeg den med det jeg har på hånden som pærer og blåmuggost, epler og cheddar eller, i dette tilfellet, noen nydelige stekte arvestomater og tangy fetaost.
Du kan krydre disse ganske enkelt med svart pepper og en god klype havsalt. Men det er et ideelt utstillingsvindu for vår favoritt krydderblanding, za'atar.
Vær imidlertid advart om at du sannsynligvis bør steke flere tomater enn oppskriften nedenfor krever, fordi de vil bli spist rett utenfor gryten av alle som er rundt, og du vil være heldig hvis noen får det til selve tartinene.
ingredienser
- 2 store arvelater tomater
- 3 ss olivenolje
- 1 teskje za'atar krydder
- 4 store skiver italiensk brød
- 4 oz. Fetaost (myknet)
- 1 ss olivenolje
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 400 grader.
Skjær arvelatomatene og legg på en bakeplate foret med pergamentpapir. Drypp med to spiseskjeer olivenolje og dryss over za'atar. Stek i ovnen i omtrent 30 minutter, eller til tomatene begynner å få litt farge, men ikke brennes.
Pensle skivene med italiensk brød med den resterende spiseskjeen med olivenolje og grill eller rist i ristet ovn i omtrent 10 minutter, eller til de er lett gyldenbrune.
Fordel hver skive med den mykne fetaosten og topp med de ristede arvelighetstomatene. Skjær hver skive i to og server varm som forrett med en cocktail eller et glass vin.
Oppskriftstagger:
- feta
- forrett
- Midtøsten
- sommer
