Granen / Julia Hartbeck
- Totalt: 70 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 430 | kalorier |
| 37g | fett |
| 20g | karbohydrater |
| 10g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 430 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 37g | 47% |
| Mettet fett 16g | 78% |
| Kolesterol 61 mg | 20% |
| Natrium 392 mg | 17% |
| Totalt karbohydrat 20g | 7% |
| Kostholdsfibre 5g | 18% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 120 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Hvert år på Thanksgiving lager vi en stor bolle med kremede potetmos, og hvert år forblir de stort sett uberørt. Fordi… stuffing! Å, potetene blir spist opp som en del av langhelg-restene, men fyllingen overlever aldri forbi den første middagen.
Og ingen i huset vårt vil bare ha litt av det som kommer ut av fuglen. Å, nei, fylling her må lages i massemengder som en egen sideskål. Så for å beholde freden og unngå at folk blir knivstukket med gafler mens de dykker for ekstra stapping, lager vi det vanligvis i individuelle porsjoner. Du trenger ikke å servere den i søte, små uthulede squashboller, men vi bestemte oss for å være litt fancy.
Lag din egen Za'atar krydderblanding og spar smaken opp et hakk
ingredienser
- 2 eikenøkkel squash
- 1 ss oliven- eller rapsolje
- 2 kopper brødterninger
- 1 løk (skrellet og terninger)
- 2 kopper kyllingbestand (du kan bruke vegetabilsk bestand hvis du foretrekker å beholde dette vegetarisk)
- 1 pinne (8 ss) usaltet smør
- 1 ts fersk rosmarin (hakket)
- 1 ts friske timianblader (hakket)
- 1 ts fersk salvie (hakket)
- 1 ts fersk persille (hakket)
- 1/2 kopp slivede mandler
- 1/2 ts za'atar krydder
- Salt og pepper (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen / Julia Hartbeck
Forvarm ovnen til 400 F.
Skjær hver eikenøkkel squash i to, på langs, og øs ut frøene. Du bør ha fire båtformede stykker. Legg den på en stekeplate foret med pergamentpapir og stek i ovnen i 20 minutter eller til squashen er mør. Sette til side.
Granen / Julia Hartbeck
Fordel brødbitene ut på bakeplaten. Stekes i ovnen i omtrent 10 minutter, eller til terningene er lett ristet.
Granen / Julia Hartbeck
Tilsett to ss smør i en stor stekepanne eller støpejernspanne. Tilsett den terningkastede løken, og sauter i omtrent 10 minutter til den er gjennomsiktig.
Granen / Julia Hartbeck
Når løken sauterer, tilsett kyllingbestanden og de resterende 6 ss smør i en gryte og varm opp, slik at smøret smelter.
Granen / Julia Hartbeck
Scoop det kokte kjøttet ut av eikenønsk squash, men la nok i huden til å brukes som en bolle.
Granen / Julia Hartbeck
Legg squash og ristede brødterninger i en stor bolle.
Granen / Julia Hartbeck
Rør inn den kokte løken og øsen i den varme kylling- og smørbeholdningen. Fluff med en gaffel for å kombinere og sørge for at brødet tar opp væsken.
Granen / Julia Hartbeck
Rør inn rosmarin, timian, salvie, persille og skiver mandler. Smak til med za'atar, salt og pepper.
Granen / Julia Hartbeck
Hakk fyllingen i hver av de uthulede eikenøsk squashskjellene, og enten avkjøl til den er klar til bruk eller sett den tilbake i ovnen i omtrent 15 minutter for at smakene skal smelte sammen og fyllingen varme gjennom.
Granen / Julia Hartbeck
Du kan også gi avkall på squashboller og bare øse i en stor gryterett eller individuelle ramekins.
Granen / Julia Hartbeck
Oppskriftstagger:
- squash
- sidefat
- Midtøsten
- takksigelse
