Molly Watson
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 4-8 skåler (4-8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 135 | kalorier |
| 8G | fett |
| 14g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4-8 skåler (4-8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 135 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 8g | 10% |
| Mettet fett 5g | 23% |
| Kolesterol 20 mg | 7% |
| Natrium 544 mg | 24% |
| Totalt karbohydrat 14g | 5% |
| Kostholdsfibre 3g | 12% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 82 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne karriede blomkålsoppoppskriften utnytter naturlige fibre og sukker i løk og blomkål for å lage en krydret og fantastisk kremet suppe ved å hvirpe grønnsaker grundig inn i en jevn puré, og deretter øke den bare litt mer ved å tilsette litt tung krem. Legg gjerne til mer cayenne hvis du liker ting krydret.
Føler du en chill? Prøv disse andre deilige varmende vintersoppene. Eller prøv denne enkle, men likevel luksuriøse kremen av blomkålsuppe.
ingredienser
- 1 løk (grovhakket)
- 2 ss smør (pluss mer for valgfri pynt)
- 1/2 ts fint havsalt (pluss mer etter smak)
- 2 fedd hvitløk
- 1 ss karripulver
- Valgfritt: 1/4 ts cayenne
- 1 hode blomkål
- 4 kopper kyllingbuljong eller grønnsaksbuljong
- 1/4 til 1/2 kopp tung krem
- Valgfri pynt: 2 ss finhakket gressløk eller fersk koriander
Trinn for å gjøre det
Halver, skrell og hakk løken grovt. Smelt smøret i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk og salt. Kok, rør innimellom og juster varmen slik at løken koker, men ikke brun før løkene ser stivelsesholdige og litt kremete ut, omtrent 5 minutter. (Mens løken koker, klipp av bladene fra blomkålens hode og hakk blomkålen; bryt den i blomster og hakk stilkene og kjernen grovt - det er bra i denne suppen! Sett til side.)
Skrell og hakk hvitløken og tilsett den i gryten. Stek til det er velduftende, ca 1 minutt. Tilsett currypulver og cayenne, hvis du bruker, og rør om å blandes grundig, cirka 30 sekunder.
Tilsett blomkålen i gryten, rør til kombinasjon, dekk til og kok 3 minutter. Tilsett buljongen, bring blandingen til å koke, reduser varmen for å opprettholde en jevn småkoke og la den koke til blomkålen er veldig mør, ca 10 minutter.
Tilsett kremen og la koke over medium til lav varme til suppen er varmet gjennom. Smak til og tilsett salt og / eller pepper hvis du tror det trenger det. Du kan også tilsette mer krem hvis du foretrekker suppen enda kremere.
Vær forsiktig når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer raskt i en blender, og kan føre til at ingredienser sprenger overalt eller forårsaker forbrenning. For å forhindre dette, fyll blanderen bare en tredjedel av veien opp, lufte toppen og dekk til med et brettet kjøkkenhåndkle mens du blander.
Tips
- Server suppen varm, med et dryss hakket gressløk eller andre urter og / eller et snev av smør, hvis du vil.
Oppskriftstagger:
- blomkål
- sidefat
- indian
- falle
