Akaradech Pramoonsin / Getty Images
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 12 - 16 porsjoner
Denne fantastiske godbiten er kjent i Sør som Pig Pickin 'kake, og er en dekadent, men forfriskende sommerdessert. Opprinnelig ble servert under BBQs hvor det ble servert hele stekte griser og folk "plukket" grisens kjøtt med hendene, kaken ble en stift i de fleste samlinger der en hel gris var hovedretten, og dermed navnet. Praktisk tilberedt med kake- og puddingblanding, har kaken generelt supremed sitrusbiter, pisket krem og knuste hermetiske ananas. Selv om oppskriftene varierer fra kokk til kokk, er ananas og krem et must.
Vår versjon av denne fantastiske kaken gjør kaken smeten fra bunnen av, men bruker pudding mix. Gris på menyen din eller ikke, ikke gå glipp av å prøve denne luksuriøse kremede mandarin appelsinkaken.
ingredienser
- For frosting:
- 2 kopper kremfløte
- 1/2 dl sukker
- 1 (3, 4 ounce) øyeblikkelig vaniljepudding (4-serveringsstørrelse)
- 1 (8-unse) kan knust ananas (utrevet)
- For kaken:
- 2 1/2 dl mel
- 2 1/4 ts bakepulver
- 3/4 kopp smør (romtemperatur)
- 2 dl sukker
- 4 egg
- 1 (11-unse) kan mandarin appelsiner (utrevet)
- Valgfritt: Overrømte mandarin appelsiner
- Pynt: Mynteblader
Trinn for å gjøre det
Merk: Selv om det er flere trinn i denne oppskriften, blir den delt opp i brukbare kategorier for å hjelpe deg med bedre planlegging for tilberedning og bakst.
Gjør frostingen
Pisk krem, sukker og puddingblanding med stativ eller håndmikser til det blir stive topper.
Ved hjelp av en plast slikkepott, rør du ananas og juice i den hånd. Dekk til med plastfolie og reserver.
Lag kaken
Forvarm ovnen til 350 F.
Smør og mel to 8-tommers runde kakepanner.
Pisk inn melet og bakepulver i en liten størrelse bolle. Sett den til side.
I en mellomstor bolle, krem smøret med 2 dl sukker til det er glatt med en hånd- eller ståmikser.
Når smøret og sukkeret har ønsket tekstur, tilsett eggene, om gangen, til alt er godt kombinert.
Tilsett boksen med mandarin appelsiner og slå den inn i røren, litt knusing appelsinene.
Tilsett mel og bakepulverblandingen sakte til de våte ingrediensene og visp til de er godt blandet.
Del røren likt i de 2 tilberedte pannene.
Stek kaken i 25 til 30 minutter eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ut ren.
Ta ut av ovnen og avkjøl i pannene i 2 minutter. Ta deretter kakene ut av pannene og la dem avkjøle helt på et trådstativ.
Sett sammen kaken
Når kakene er helt kule, fjerner du overflødig kake fra toppen for å være sikker på at du må flate kaker å jobbe med og gjøre stablingen enklere. Bruk en ridd kniv for å hjelpe deg med å oppnå en glattere overflate.
Legg en kake på en serveringsplate. Bruk 1/3 av frostingen til å ise den.
Legg den andre kaken på toppen, og is den med halvparten av den gjenværende frostingen.
Jevn sidene av kaken jevnt med det som er igjen av frostingen.
Hvis du bruker de overordnede mandarin appelsinene, dekorerer du toppen av kaken med bitene og pynt med mynteblader for å tilsette en popfarge. Kjøle kaken i minst en time før servering.
Bruk en ristet kniv til å skjære kakeskivene og nyt!
Oppskriftstagger:
- Ananas
- mandarin kake
- kaker
- amerikansk
