Molly Watson
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 0 minutter
- Soaking Time: 12 timer
- Utbytte: 32 porsjoner
Kirsebærsmaksatt eddik kunne knapt være enklere å lage. Mens du kan bruke hele eller hakkede kirsebær til å lage dette, finner vi ut at biter med kirsebærfrukt som klamrer seg til gropene inneholder rikelig med kirsebær for å smake eddik. Når det er sagt, bruk bare hele, ukrakkede kirsebærgroper hvis du bestemmer deg for å gå denne ruten (kirsebærgroper har spor av cyanid inni deg, og du vil ikke ha gift i eddiken!).
Hva skal du gjøre med det når du er ferdig? Bruk den til å lage en fantastisk deilig hjemmelaget vinaigrette til en nydelig sommersalat. Eller, vi har vært kjent for å bruke kirsebæreddik for å smake iste eller musserende vann, og tilfører sukker etter smak.
Legg merke til at ekte kirsebæreddik ville lages ved å gjære kirsebærjuice til kirsebærvin og deretter koke den for å bli kirsebæreddik. Denne prosessen er ikke lett og ville være en virkelig problem å gjøre hjemme. Og vi kan ikke fortelle noe om løgn: at ekte kirsebæreddik vil definitivt ha en dypere, mer fruktlignende essens enn denne faksimilen med kirsebærsmakket eddik. Hvis du finner ekte kirsebæreddik til salgs, kjøp en flaske!
ingredienser
- 1/2 kopp puttede, hakkede kirsebær (eller 1 kopp ferske, hele og ukrakkede kirsebærgroper *)
- 2 kopp cidereddik (eller hvitvinseddik)
Trinn for å gjøre det
Bare legg de 1/2 hakkede kirsebærene eller 1 kopp ferske, hele og ukrakkede kirsebærgropene i en glassburk eller en annen forseglingsdyktig beholder (krukker er å foretrekke fremfor flasker her, siden du trenger å få alt ut igjen når du sil eddik), fyll den med de 2 koppene cidereddik eller hvitvinseddik, dekk til og sett til side over natten for å la kirsebærsmaken smelte sammen i eddik.
Sil, kast kirsebærene og / eller kirsebærgropene, sett eddik tilbake i krukken eller overfør til en flaske, dekk til eller på annen måte forsegle, og oppbevar ved romtemperatur i opptil et år. Bruk kirsebæreddik i salatdressinger, i glasurer, eller blandet med musserende vann eller klubbbrus og litt honning eller sukker for å smake på en forfriskende brus.
* Igjen, sørg for å bruke bare hele kirsebærgroper og for å kaste dem etter suge. Kirsebærgroper inneholder cyanid, en gift, og det vil du absolutt ikke ha i eddiken.
Oppskriftstagger:
- kirsebær
- amerikansk
- vår
- tilbehør
