Diana Rattray
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 0 minutter
- Kjøleskap: 2 timer
- Utbytte: 6 porsjoner
Denne kremete marinert agurksalaten er en flott sommertidsrett til grillet kylling eller ribbe, spesielt når hoveddelen har en krydret saus, da de sprø agurker og kremet dressing gir et kjølig motstykke til varmen. Neste gang hagen din gir en støt avling av agurker, lager du deg på bondemarkedet, eller trenger du en lett publikum til en potluck, må du ikke se lenger enn denne oppskriften i ett trinn. Kjølesalaten i et par timer før du serverer den for maksimal smak.
ingredienser
- 2 store agurker (ca. 2 pund), skrellet, hvis ønskelig, og tynt skivet
- 1 stor rød (eller annen søt) løk (ca. 1/2 pund), skrellet, halvert loddrett og tynt skivet)
- 1/2 kopp majones av topp kvalitet
- 1 1/2 ts salt
- 1 ts sukker
- 1/2 ts hvit pepper
Trinn for å gjøre det
Kombiner agurker og rødløk i en stor bolle.
Rør salt, sukker og hvit pepper i majonesen i en liten bolle.
Legg dressingen i agurkene og løken, og kast den sammen.
Dekk til og avkjøl salaten i minst 2 timer før du serverer den.
Tips
- Noen ganger kan du kjøpe løk i forkant av skiver i matvarebutikken, men de vil ikke smake like ferske. For å redusere bittet med rå løk, suger skivene i en bolle med isvann i 30 minutter, og tøm dem deretter og fortsett med oppskriften. Når de sitter i kjøleskapet, vil agurkene frigjøre mye væske. Da dette blander seg med den kremete marinaden, skaper den en smaksrik bandasje du kan tappe og bruke på salatgrønner.Server agurk- og løkblandingen over salatblader eller vårgrønner på en elegant sommerlunsj. Hvis du serverer denne salaten på et utendørs arrangement, begrens mengden tid det bruker ut av kjøleskapet til to timer eller mindre. Bland en boks tunfisk i salaten for å lage et enkelt måltid ut av det. Til en rask sommermiddag, grill et stykke krydret fisk eller kylling, og server den sammen med denne avkjølende salaten.
Oppskriftsvarianter
- Topp salaten med hakkede gressløk, skiver grønn løk topper, eller nystekte dillgrøt. Legg til skiver cherrytomater eller druetomater rett før servering for litt lys farge og syrlig smak. Du kan erstatte fersk malt malt pepper med hvit pepper.. Det vil imidlertid forandre smaken litt, og du vil kunne se de svarte pepperflekkene i salaten.
Oppskriftstagger:
- salat
- salat
- amerikansk
- cookout
