Granen
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 12 muffins (12 porsjoner)
Tilpasset fra en oppskrift på low-carb donut muffins, er denne glutenfrie muffinsoppskriften laget uten korn. Det er heller ingen ris, ingen sorghum, ingen bønnemel, ingen tapioka, ingen potetstivelse, ingen maisstivelse og ingen xantangummi eller guargummi i oppskriften.
ingredienser
- 1 kopp / 94 gram malt linfrømåltid
- 1 kopp / 86 gram mandelmel
- 1 ss glutenfritt bakepulver
- 1 1/2 ts malt muskatnøtt
- 1 ts malt kanel
- 1/4 ts salt
- 4 gram smør (smeltet, avkjølt)
- 4 store egg (lett slått)
- 1/2 dl sukker
- 1/2 kopp vann (eller karnemelk)
- Valgfri topping
- 2 ss rørsukker
- 1/2 ts malt muskatnøtt
- 1/2 ts malt kanel
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Varm ovnen til 350 F / 176 C.
Line en 12-kopp muffinsblikk med papirmuffinsfor.
Granen
For best resultat, bruk en kjøkkenskala for å veie malt linfrø og mandelmel og legg dem deretter i en stor miksebolle.
Granen
Visp inn glutenfritt bakepulver, 1 1/2 ts malt muskatnøtt, 1 ts malt kanel og salt.
Granen
Tilsett smeltet smør, egg, sukker og vann eller karnemelk til tørre ingredienser og rør for å kombinere eller bruk en elektrisk mikser og slå rett til ingrediensene er blandet.
Granen
Bruk en liten iskrem eller en stor skje for å fordele muffinsrøren jevnt (ca. 2/3 fulle) i tilberedt muffinsblikk.
Granen
Granen
Dryss ca 1 ts sukker-krydderblandingen oppå hver muffins.
Granen
Stekes i omtrent 20 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten av en muffins kommer ren ut.
Granen
La muffinsene avkjøles helt før servering.
Granen
Kos deg som en søt godbit, frokost eller som en rask gripe-og-gå når du er opptatt.
Oppskriftstagger:
- glutenfri
- frokost
- amerikansk
- tilbake til skolen
