The Spruce Eats / Emily Hawkes
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 352 | kalorier |
| 15g | fett |
| 46g | karbohydrater |
| 10g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 352 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 15g | 19% |
| Mettet fett 2g | 12% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 104 mg | 5% |
| Totalt karbohydrat 46g | 17% |
| Kostholdsfibre 4g | 1. 3% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 165 mg | 1. 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Ser du etter en måte å bruke opp noen friske urter fra hagen din? Prøv denne enkle oppskriften på en rask og enkel vegetarisk kald pastasalat smaksatt med friske urter inkludert basilikum og persille. Det er inspirert av de tradisjonelle italienske pestosmakene hvitløk, basilikum og parmesanost.
Bruk denne kalde pastasalatoppskriften som base og legg til dine egne favorittgrønnsaker eller pastasalattillegg som svarte oliven, stekte eller ferske hakkede røde paprika, hakkede artisjokkhjerter eller ferske eller soltørkede tomater. Det er også deilig som det er, da de friske urtene virkelig skinner i denne enkle og enkle kalde pastasalaten.
ingredienser
- 10 oz. korketrekker pasta (rotini)
- 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje (delt)
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 1/4 kopp fersk basilikum (hakket)
- 1/4 kopp fersk persille (hakket)
- 1/4 kopp pinjenøtter
- 1/4 kopp parmesanost (revet)
- 1 ss. sitronsaft
- Dash havsalt (eller etter smak)
- Dash malt svart pepper (eller etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Forbered først pastaen i henhold til pakningsinstruksjonene. Tøm den godt og la den avkjøles.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Varm halvparten av den ekstra virgin olivenoljen (ca. 2 ss) i en stor stekepanne over middels varme og tilsett den hakket hvitløk. Stek i bare et minutt eller to under omrøring, og reduser deretter varmen til lav og tilsett den hakkede friske basilikum og persille.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Stek i bare ett minutt, til den er gjennomvarmet. Du vil bare at de friske urtene skal begynne å bli forsiktig varmet for å frigjøre smakene deres så mye som mulig, men du vil ikke at de faktisk vil visne eller begynne å lage mat.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Fjern urtene fra varmen og la dem avkjøle.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
I en stor bolle kan du kombinere den kokte og drenerte pastaen med alle de resterende ingrediensene, inkludert kokt hvitløk og urter, resten av olivenoljen, sitronsaft, pinjekjerner og parmesanost.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Smak generøst med salt og pepper etter smak.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Kast pastasalaten din godt og server den kald. Det kan også være lurt å la det slappe av i en time eller to i kjøleskapet før servering for å la smakene virkelig utvikle seg.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Tips
- De fleste råder matlaging av pasta i sterkt saltet vann når du steker den til en pastasalat for å maksimere smaken. "Tungt saltet" betyr at minst en full spiseskje salt går i vannet, og noen mennesker råder to fulle spiseskjeer salt. Det er en personlig preferanse, men gir en fin smak. Denne salaten er relativt trygg å ta med til en pott eller piknik. Selv om du bør holde den nedkjølt om mulig, kan den holde seg i romtemperatur mens den serveres som en del av en buffé.
Oppskriftsvariant
- For en vegansk versjon av denne salaten, slett ganske enkelt parmesanosten, eller bytt den ut for en lett støving av næringsgjær for en lignende smaksøkning.
Oppskriftstagger:
- pasta
- salat
- amerikansk
- piknik
