Wikimedia Commons
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 12 4-tommers pannekaker (serverer 12)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 207 | kalorier |
| 13g | fett |
| 20g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 12 4-tommers pannekaker (serverer 12) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 207 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 13g | 17% |
| Mettet fett 8g | 38% |
| Kolesterol 52 mg | 17% |
| Natrium 544 mg | 24% |
| Totalt karbohydrat 20g | 7% |
| Kostholdsfibre 3g | 9% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 101 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Med denne oppskriften på glutenfrie gresskarpannekaker kan du lage en lett, krydret pannekake på flere måter - vanlig, tilberedt med hakkede epler, eller blandet med hakkede pekannøtter. Hvis du vil at pannekakene dine skal være både gluten- og meierifri, kan du erstatte kokosmelk eller din favoritt som ikke er meieriprodukter. Denne retten gir deg et deilig frokostmåltid eller en matbit senere på dagen hvis du ønsker noe som er både søtt og mettende.
ingredienser
- 1 1/2 kopp kokosmelk (hermetisert lys eller ekte melk)
- 1 kopp gresskarpuré (hermetisert, ikke ferdig krydret / søtet gresskarpai-fylling)
- 3 egg
- 2 ss. olivenolje (lett eller rapsolje)
- 2 ss. eple cider eddik
- 1 ts. vaniljeekstrakt
- 2 kopper mel (glutenfritt all-purpose, helst uten tilsatt xanthan eller guargummi)
- 4 ss. brunt sukker
- 1/2 ts. salt
- 2 ts. bakepulver (glutenfritt)
- 1 ts. bakepulver
- 1 1/2 ts. kanel
- 1 ts. allehånde
- 1/4 ts. guargummi (eller xantangummi, utelat hvis du bruker en GF allmel-blanding som inneholder xantangummi eller guargummi)
- Ekstra olje til matlaging av pannekaker
Trinn for å gjøre det
Kombiner melk, gresskar, egg, olje, eddik og vanilje i en middels blandeskål og slå til den er glatt og kremet.
I en separat medium miksebolle, kombiner glutenfritt mel, sukker, bakepulver, natron, krydder, salt og xanthan eller guargummi. Visp til den er grundig kombinert.
Tilsett tørre ingredienser til de våte ingrediensene og rør bare til de er kombinert.
Hell ca 1/2 ts matolje i en kraftig stekepanne og varm over middels høy varme.
Hell 1/4 kopp pannekakedeig i forvarmet stekepanne og glatt i en sirkel med en skje. Kok hver side av pannekaken til den er gylden, omtrent to til tre minutter per side.
Tilsett omtrent 1/4 til 1/2 ts olje i forvarmet stekepanne før du hell røren i skillet for hver pannekake. Serveres varm.
Oppskriftsvariant
- Tilsett bare en ingrediens til i denne gresskarpannekakeoppskriften, og du har noen deilige nye smaker. Prøv å drysse ca 1 ss fint terninger eple (hold skallet!) På den ene siden av gresskarpannekakene for deilige glutenfrie eple gresskarpannekaker. Hvis du er en nøttelsker, kan du prøve å legge til ca 1 ss hakkede pekannøtter for deilige glutenfrie pekann gresskarpannekaker. Det er like enkelt som å tilberede gresskarpannekakeblandingen, helle den på skillingen din og tilsette ingrediensen du ønsker. Kok deretter som vanlig!
Glutenfri matlagingspåminnelse
Forsikre deg alltid om at arbeidsflatene, bestikkene, pannene og verktøyene dine er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Hvis du er i tvil, må du ikke kjøpe eller bruke et produkt før du kontakter produsenten for å bekrefte at produktet ikke inneholder gluten.
Oppskriftstagger:
- gresskar
- frokost
- amerikansk
- tilbake til skolen
