Stefka Pavlova / Getty Images
Brødbakst er en ferdighet og det kan ta en stund å oppnå et produkt du faktisk vil spise. Brødbakst er bare rimeligere enn brødkjøp hvis du faktisk bruker produktet. Akkurat som matlaging forbedres bakingen med trening. Å bake den samme oppskriften hver uke har også fordeler. Rutine og korreksjon av tidligere feil, for eksempel.
Hvorfor gjøre det?
Utover det faktum at mange baker fordi de får tilfredshet og til og med glede ut av prosessen, kan det være sunnere å bake ditt eget brød enn å kjøpe i butikken. Færre tilsetningsstoffer og total kontroll av kvaliteten på ingrediensene er viktige hensyn.
Tid er en faktor, men timing kan hjelpe selv travle mennesker med å bake brød. Bakt brød og brøddeig fryser godt også.
Koste
Et halvt kilo King Arthur-mel koster omtrent en dollar. Vi kunne plukke et rimeligere mel, men KA lager godt brød, og hele hveten er de samme kostnadene som hvitt brødmel.
En teskje salt koster mindre enn en krone.
Gjær, en enorm variabel. En gjærkake kan koste 1, 50 dollar for 1/2 gram i supermarkedet. På King Arthur kan du bestille et pund gjær nok til å lage 96 brød til omtrent $ 6, 00. Det er 6, 2 cent per brød. For noen som vil spare penger ved å bake hjemme, vil dette være veien å gå.
Elektrisitet på 10 cent eller mer per kilowattime, en stekeovn som drar 2600 watt vil koste omtrent 26 cent per time å bruke. Dette er en forenkling, men du kan kjøpe en enhet for å måle ovnens elektriske forbruk og multiplisere det resultatet med kostnaden per kilowatt på den månedlige elektriske regningen for å finne ut hvor mye det vil koste å bake en brød i ditt eget hus.
Husk at hvis du baker to brød, kuttes kostnaden for å bake per brød i to. Hvis du baker brødet i rekkefølge, sparer du i det minste kostnadene for å forvarme ovnen til det andre brødet.
Så en ovnbruk (omtrent to timer, elektrisk) vil koste omtrent 50 øre.
Totalkostnad
- 1 pund mel: $ 1, 00 1 ts. salt: $ 0, 01 Gjær: $ 0, 07 Drivstoff: $ 0, 50 Totalt: $ 1, 58, uten arbeidskraft.
Det minst dyre brødet vi kjøper i butikken er en pakket fullkornsbrød sandwich-brød for rundt $ 2, 50. "Håndverker" brød på supermarkedet selger for $ 4, 00 til $ 5, 00. Begge pakkene viser en liste med omtrent 20 ingredienser.
The Spruce Eats / Colleen Tighe
Andre muligheter
Havremelbrød er bare noen få cent mer å lage enn det franske brødet som er beskrevet ovenfor.
Prøv også surdeigs "bauernbrot". Det koster omtrent $ 1, 50 mer enn det franske brødet over, men lager en to-kilos brød.
Et 100% fullkornsbrød, tysk frøbrød, er dyrere, men tilbyr ganske mye i ernæringsarenaen. Solsikkefrø er gode kilder til folsyre, gresskarfrø inneholder mye sink og sesamfrø med høyt innhold i kobber og mangan.
