Annabelle Breakey / Photodisc / Getty Images
- Totalt: 4 timer
- Forberedelse: 3 timer og 30 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 522 | kalorier |
| 30g | fett |
| 9g | karbohydrater |
| 51g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 522 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 30g | 39% |
| Mettet fett 8g | 39% |
| Kolesterol 152 mg | 51% |
| Natrium 893 mg | 39% |
| Totalt karbohydrat 9g | 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 51g | |
| Kalsium 77 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Byen Santa Maria, California, er berømt for sin deilige grillet tri-tip. Tri-tip er et flott stykke biff til grillen, og denne West Coast-grillfavoritten gjør en fin tempoendring fra de mer vanlige oppskriftene fra Texas eller sør.
ingredienser
- 2 til 2 1/2 kilo storfekjøtt
- 1 ss svart pepper (fersk malt)
- 2 ts salt
- 1/2 ss paprika
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 1 ts tørket rosmarin
- 1/4 ts cayennepepper
- 1/2 ts Dijon sennep
- 1/3 kopp rødvinseddik
- 1/3 kopp vegetabilsk olje
- 4 fedd hvitløk (knust)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Kombiner svart pepper, salt, paprika, hvitløkspulver, løkpulver, rosmarin og cayenne i en liten bolle.
Gni på alle overflater på tri-tipsen.
Dekk til og kjøles i 3 timer.
Fjern og la det sitte i 30 minutter ved romtemperatur.
Tilsett Dijon, eddik, vegetabilsk olje og knust hvitløk i en krukke med lokk og rist kraftig til emulgering.
Tilbered kull eller gassgrill.
Plasser tri-spissen på grillen og pensle med olje- og eddikblandingen.
Snu hvert tredje til fjerde minutt, og vis generøst hver gang.
Grill i 25 til 30 minutter for middels sjeldne (indre temp på 135 F.). Utsiden av steken vil bli veldig mørk og utvikle en forkullet skorpe, dette er ønsket og en av signaturegenskapene til denne grilloppskriften.
Fjern tri-spissen fra grillen til et stort fat.
La hvile i 15 minutter før du skjærer i 1/4 tommers tykke biter over kornet.
Server som du vil gjøre noe grillet storfekjøtt, men i California serveres dette ofte med tortillaer og salsa. Nyt!
Oppskriftstagger:
- Storfekjøtt
- santa maria tri tip
- hovedrett
- amerikansk
