Miri Rotkovitz
- Totalt: 29 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 14 minutter
- Kjølingstid: 60 minutter
- Utbytte: 3 til 5 dusin (12 til 15 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 91 | kalorier |
| 2g | fett |
| 14g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 3 til 5 dusin (12 til 15 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 91 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 2g | 3% |
| Mettet fett 1g | 4% |
| Kolesterol 60 mg | 20% |
| Natrium 150 mg | 7% |
| Totalt karbohydrat 14g | 5% |
| Kostholdsfibre 0g | 2% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 40 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne kosher sukkerkakeoppskriften lager deilige, meierifrie godbiter som ikke skriker pareve. Hvis du skyter transfett fra margarin, er denne oppskriften noe for deg, fordi den er laget med olje.
Å lage smakfulle informasjonskapsler uten smør er en utfordring, spesielt hvis du vil ha noe enkelt som en klassisk sukkerkake. Med ingen av de populære tilskuddene som sjokolade, rosiner, peanøttsmør, havre eller nøtter, teller smaken av deigen virkelig. Hvis du vil ha en sunnere og sunnere cookie, bytter du en kopp med alt melet i denne oppskriften med 1 kopp hvitt helkornsmel.
Denne oppskriften inneholder instruksjoner for tilberedning av deigen på to måter: oppskårbare iskaker og valsede informasjonskapsler. Hvis du har kakekuttere som knapt blir brukt, kan du gå for de rullede kakene og bruke kakeskjærene.
ingredienser
- 2 store egg (romtemperatur)
- 3/4 kopp sukker
- 1/2 kopp olje (nøytral smak, for eksempel grapeseed eller raps)
- 1 ss ren vaniljeekstrakt
- 3 kopper altmel (eller 2 kopper altmel og 1 kopp hvitt fullkornsmel)
- 1 ts bakepulver
- Valgfritt: dekorativt slipesukker, turbinadosukker eller kanelsukker
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Visp sammen egg, sukker, olje og vanilje i en stor bolle eller elektrisk stativmikser.
I en egen middels bolle, visp sammen melet (e) og bakepulveret.
Overfør melblandingen til eggblandingen og rør med en solid skje eller den elektriske mikseren til den er godt innarbeidet, det er ingen rester av mel igjen, og deigen begynner å trekke inn i en ball. (Deigen blir tykk, så hvis du blander den for hånd, er det nyttig å elte den noen ganger med rene hender etter å ha rørt inn melet.)
Hvis deigen er veldig klissete, tilsett mer mel, 1 ss om gangen, og bland mellom hver tilsetning.
For skiverbare isboks-informasjonskapsler
Del deigen i tredjedeler og form hver til en 1 til 2-tommers tømmer, avhengig av størrelsen på informasjonskapslene du foretrekker.
Pakk stokkene i pergament eller vokspapir, legg i en frysepose og avkjøl i kjøleskapet eller fryseren i minst 1 time.
Legg eventuelt pussesukker, turbinadosukker eller kanelsukker på en stor tallerken. Pakk en logg av deigen av gangen og rull den i sukkeret, trykk forsiktig så sukkeret fester seg til deigen.
Skjær tømmerstokkene i 1/4-tommers skiver med en skarp kniv og legg omtrent 1 tomme fra hverandre på pergament- eller silikonfôrede kakeplater.
Gjenta med de resterende to loggene.
For valsede informasjonskapsler
Del deigen i to, form hver halvdel til en plate, pakk inn i pergament eller vokspapir, legg i en frysepose og avkjøl i minst 1 time.
Rull ut en skive av deigen til omtrent 1/4 tomme tykk på en lett melet overflate. Skjær deigen i former med kakekuttere. Overfør informasjonskapslene forsiktig til pergament- eller silikonfôrede kakeark, og etterlater omtrent 1 tomme mellom informasjonskapslene.
Gjenta med andre halvdel av deigen.
Stek kakene
Forvarm ovnen til 350 F.
Stek kakene i 12 til 14 minutter, eller til de er faste og undersiden er gyldne.
Overfør informasjonskapslene til et stativ for å avkjøle helt.
Nyt!
Tips
- Oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil en uke, eller pakk godt inn og frys i opptil 3 måneder. Ubaket kakedeig kan oppbevares i kjøleskapet i 2 til 3 dager, eller i fryseren i opptil 3 måneder.
Oppskriftstagger:
- kjeks
- brunsj
- kosher
- tilbake til skolen
