Diana Rattray
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 248 | kalorier |
| 16g | fett |
| 8G | karbohydrater |
| 17g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 248 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 16g | 21% |
| Mettet fett 10g | 48% |
| Kolesterol 97 mg | 32% |
| Sodium 486 mg | 21% |
| Totalt karbohydrat 8g | 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 17g | |
| Kalsium 96 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dette sauterte krabbekjøttet lager en velsmakende hovedrett eller forrett. Biter av krabbekjøtt slår seg sammen med en rekke friske urter, hvitløk og sitronsaft. Kombinasjonen lager en delikat smakssatt topping for toastpoeng, ferske salatgrønner eller smørbrød. Eller skje en liten mengde over baguetteskiver og server dem fra en hors-d'oeuvre-brett. Eller bruk den som en fylling for små uthulde tomater for en spesiell lunsj.
Jumbo klump - alias colossal - krabbekjøtt er et godt valg for saus, spesielt hvis den skal serveres som hovedrett. Biterne er store og søte i smaken og perfekte for et spesielt måltid. Hvis du bruker krabbesausen som en forrett, kan du vurdere vanlig klump - eller ryggfisk - krabbekjøtt eller en tredje klasse, spesielt. Begge karakterene er like smaksrike som jumbo-klumpen. Klumpekjøttkjøtt har mindre klumper enn jumboklumpen, og den "spesielle" karakteren inkluderer små biter av klumpekrabbekjøtt og flesket kjøtt fra kroppen. Pluss, krabbekjøtt og spesielt krabbekjøtt er begge billigere enn jumbo-klump.
ingredienser
- 1/4 pund smør
- 1/2 fedd hvitløk
- 1 grønn løk (scallion)
- 1 pund fersk krabbekjøtt (helst jumbo-klump eller klump)
- 1 ss gressløk (hakket)
- 1 ss persille (hakket)
- Juice av 1/2 sitron (ca. 1 ss)
- Valgfritt: toastpunkter, butterdeigsskall, salatgrønt, ris eller krutonger
Trinn for å gjøre det
Smelt smør i en stor stekepanne på middels lav varme.
Finhakk hvitløk og grønn løk. Legg dem i skillet og stek i omtrent 3 minutter. Ikke la hvitløken brune. Rør ofte.
Legg krabbekjøttet i stekepannen og kast med hvitløk og grønn løk. Kok under omrøring forsiktig til den er grundig oppvarmet.
Dryss krabbekjøttblandingen med hakket gressløk og persille. Drypp med sitronsaften.
Server krabbekjøttsausen på en salat eller friske greener, på toastpunkter eller bakt smørbrød, eller spe den over varm kokt ris.
Tips
- Med mindre du kjøper ferske krabber, vil du sannsynligvis bruke pasteurisert krabbekjøtt, som kommer i forseglede containere. Sjekk alltid "best etter" -datoen når du kjøper pasteurisert krabbekjøtt. Pasteurisering betyr ganske enkelt at krabbekjøttet er blitt oppvarmet og avkjølt ved hjelp av en spesiell prosess for å ødelegge eventuelle skadelige patogener. Pasteurisert krabbekjøtt har en lang hylle, men det må holdes nedkjølt. Når den først er åpnet, skal den spises innen 2 dager. Hvis krabbekjøttet har blitt tilberedt, kjøles rester og spis i løpet av 3 dager. Prisen på krabbekjøttet avhenger av karakteren. Jumbo klump er den dyreste klassen, med klump, spesiell og klo etter med lavere prispoeng. Hyllestabilt krabbekjøtt er vanligvis dårligere sammenlignet med fersk eller pasteurisert. Miller's Select-merke tilbyr hermetisert jumbo-klump, spesiell hvit og klør, og produktene deres får gjennomgående gode anmeldelser. Hvis du har et favorittmerke av hermetisk krabbekjøtt, kan du gjerne bruke det i stedet for pasteurisert eller friskt.
Oppskriftstagger:
- krabbe
- hovedrett
- sør-
- morsdag
