Granen
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 50 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
Grits blir vanligvis spist til frokost i Sør, men de kan også nytes stekt eller som en smakfull side rett med kjøtt, reker eller ost. Enten du liker grynene dine vanlig eller fancy, her er de grunnleggende tilberedningsinstruksjonene for steinkverngryn.
Ta en titt på tipsene og variantene for noen kreative måter å servere korn på og noen smakfulle tillegg.
Hvordan lage tradisjonelle steinhage-griser
ingredienser
- 4 1/2 kopper vann
- 1 ts salt
- 1 koppgryn (steinmark, ikke øyeblikkelig eller rask)
- 4 til 6 ss smør (usaltet, kuttet i biter)
- Valgfritt: svart pepper (nykvernet)
Trinn for å gjøre det
Merk: det er to gode metoder du kan bruke til å lage korn: ved å bruke komfyren eller sakte komfyren.
Ovnsplate
Samle ingrediensene.
Granen
Tilsett 4 1/2 kopper vann i en middels kjele. Tilsett salt og bring det til å koke over høy varme.
Granen
Rør gradvis inn steinkvernkorn.
Granen
Fortsett å røre og redusere varmen til lav. Kok under omrøring ofte i omtrent 40 til 50 minutter, eller til grynene er veldig tykke. Avhengig av kvern kan matlagingen ta lengre tid. Når grynene tykner, kan de svidde lett, så husk å røre ofte. Hvis kornene tar opp alt vannet før de er ferdige, tilsett mer varmt vann etter behov.
Granen
Pisk inn smør og nykvernet svart pepper, hvis ønskelig.
Granen
Server grynene varme.
Sakte komfyr
Samle ingrediensene.
Granen
Ha vannet, saltet og kornet i en langsom komfyr med 3- til 4 liter. La dem stå i noen minutter og skumle bort eventuelle faste stoffer som flyter oppå vannet.
Granen
Dekk til og stek på HØY i cirka 3 timer, omrør hvert 30. til 45 minutt.
Granen
Tilsett smør og pepper, etter ønske.
Granen
Server grynene varme.
Oppskriftsvarianter
- Stekte gritkaker : La grynene avkjøles litt, og slå deretter inn 1 egg. Hell blandingen i en godt smurt brødpanne, dekk til med plastfolie og sett i kjøleskap. Når grynene er godt avkjølte og faste, skjær du brødet i tynne skiver. Stek skivene i bacon-drypp eller smør. Grits Benedict: Toppstekte kakekaker (over) med et egg, kanadisk bacon og hollandaisesaus. Cheddar Cheese Grits: Bruk bare 2 ss smør og tilsett ca 2 kopper strimlet cheddarost til grynene så snart de har nådd ønsket konsistens. Kremete grits : Bruk 4 ss smør og rør 1/4 kopp tung krem inn i grynene så snart de er ferdige med matlaging. Legg til hakket paprika eller mild grønn chilipepper. Legg til hakket sauterte løk. friske urter til grynene.Server kokte gryn eller ostegrat med kremet kylling eller sjømat.
Oppskriftstagger:
- gryn
- sidefat
- amerikansk
- tilbake til skolen
