Tabbouleh salat.
Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images
Jeg er avhengig av salat på hovedretten i løpet av våren og sommeren. Det er noe så fantastisk ved å lage en salat tidlig på morgenen og la den slappe av og marinere gjennom dagen. Så ved middagen er alt du trenger å trekke salaten ut av kjøleskapet, legge til noen brødpinner, så spiser du. Den er nesten like god som en crockpot. Og disse salatene oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Jeg har lagt merke til at de fleste av salatoppskriftene mine bruker en majonesbasert dressing. Det er en god grunn til dette - det er slike salater som mannen min liker! Når jeg lager en oljebasert dressing, legger han vanligvis litt majones til salaten ved bordet. Når jeg selv lager en kremet salatdressing, kan jeg kontrollere fettinnholdet ved å bruke yoghurt og mayo med lite fett, og han kan ikke se forskjellen. Selvfølgelig, nå vet han det! Jeg prøvde å konsentrere meg mer om ikke-mayo-salater denne gangen.
Disse utmerkede salatoppskriftene fokuserer på korn som bygg og ris, bønner og belgfrukter og pasta, med kjøtt som en aksent og grønnsaker eller frukt for farge, smak og ernæring. Du kan bruke hvilken som helst type kjøpt salatdressing du liker, i stedet for å lage din egen; bare tenk på hva dressing vil smake godt med ingrediensene du bruker.
Hovedrett Salater
- Kyllingklubb Pastasalat
Denne fabelaktige oppskriften var inspirert av klubbsandwich, som jeg elsker. Den møre kyllingen og pastaen er kombinert med bacon, sveitsisk ost og druetomater i en buttermilkdressing. Oransje Wild Rice Chicken Salad
Mørt og seig villris kombineres med saftig fuktig kylling i en oransje dressing for en fantastisk smak. Rimpels grønnsakssalat
Tarragon vinaigrette smaker denne friske og knasende salaten. Reker og snap ertesalat
Åh, denne oppskriften er så fantastisk. Den ble opprettet i siste øyeblikk med ingredienser jeg hadde på hånden i spiskammeret og fryseren. Yum.Italiansk brødsalat
Mørt og seig focaccia er kombinert med sprø salatblader og mye grønnsaker i denne deilige salaten uten kokk.
Kombinasjonen av ømt bygg, nøtteaktig vill ris, velsmakende kylling og seige svarte bønner i en honningssennepsdressing er virkelig fantastisk. Vete Berry Tabbouleh
Hvetebær er et fantastisk tilskudd til eventuelle salter til hovedretten. De har en perfekt seig struktur og nøtteaktig smak. Du kan legge til alt kokt, hakket kjøtt til denne salaten for et mer omfattende måltid. Pasta Cobb Salat
Cobb salat er vanligvis ordnet på en tallerken. Denne enkle oppskriften tilfører pasta med alle de saftige smakene fra originalen og blander den sammen for et fantastisk måltid. Grønn gudinne kyllingpasta salat
OK, denne salaten er mer overbærende enn de fleste, men jeg klarer bare ikke å motstå kombinasjonen av øm kylling, mye urter og en kremet salatdressing. Kjøl Tortellini-salat
Ved å kombinere vinaigrette-dressing, mye fersk basilikum, kylling og tortellini, blir du en deilig hovedrett-salat.
Det er noe med kombinasjonen av kylling, karri og appelsin som er så tilfredsstillende. Kontrasten til smaker, farger og teksturer i denne salaten er perfekt. Minestronesalat
Smakene fra minestrone kombineres i en salat for en ny, sunn vri. Couscous kyllingsalat
Couscous og kikerter har den mest fantastiske tekstur når de kombineres i en salat med en sitrondressing og mør kylling.
