Diana Rattray
Den langsomme komfyren er en utmerket måte å tilberede alle slags tørkede bønner. Jeg legger vanligvis til salt og eventuelle sure ingredienser etter at bønnene tester anbudet, men mange sier at de ikke har noe problem med mykgjøring av bønner selv når de først tilsetter disse ingrediensene. Hvis du regelmessig har problemer med å få bønnene dine til å myke opp i sakte komfyren, kan du prøve å putre dem på komfyrtoppen til de er møre før du begynner oppskriften. Eller prøv å tilberede dem på HØY-innstillingen i stedet for LAV-innstillingen.
Å suge eller ikke suge. Å bløtlegging av små bønner som linser og delte erter er vanligvis ikke nødvendig, men å suge større tørkede bønner (med litt natron hvis vannet ditt er hardt), selv om det ikke er nødvendig, bidrar til å korte ned steketiden.
Et alternativ til den nattlige suge er "rask suge." Legg de skyllede bønnene i en gryte med vann for å dekke til (ca. 2 centimeter over bønnene). Legg gryten på høy varme og kok opp; fortsett å lage mat i 1 minutt. Fjern gryten fra varmen, dekk til med lokk, og la bønnene suge i en time.
Crockpot Bean Recipes
Se også
Slow Cooker Recipes Index
