- Totalt: 50 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: 5 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 345 | kalorier |
| 18g | fett |
| 36g | karbohydrater |
| 10g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 5 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 345 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 18g | 23% |
| Mettet fett 9g | 45% |
| Kolesterol 118 mg | 39% |
| Sodium 245 mg | 11% |
| Totalt karbohydrat 36g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 2g | 9% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 102 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Jeg har sagt dette før. Jeg elsker brød. Jeg elsker alle slags brød. Jeg ville spist det hver dag hele dagen hvis jeg kunne.
I sommer deltok jeg på noen forskjellige BBQ-er, og en ting jeg la merke til var det faktum at maisbrød gjorde veien rundt. Folk elsker maisbrød. Pokker, jeg elsker maisbrød.
Jeg lurte på om noe kunne gjøres for å greske det opp. Jeg vet at det er en kornbrød i gresk stil som har gresk ost i seg, men for meg klarte jeg ikke å se hvordan maisbrød og ost fungerer sammen.
Dermed bestemte jeg meg for å dra ut fra disse oppskriftene og lage noe litt mer på linje med det vi anser som tradisjonelt maisbrød.
Noe av det første jeg ønsket å gjøre var også å blande inn semulegryn mel. Jeg elsker semulegryn og bruker den til MOUSSAKA og PASTITSIO pålegg (bechamel). Jeg liker veldig godt smaken av den.
Å bruke gresk yoghurt virket bare som tingen å gjøre, og jeg la merke til noen få andre oppskrifter i bøker for ostekornbrødet brukte det (jeg trodde jeg var på rett vei). Jeg tilsatte vanilje for et snev av sødme (ingenting for overveldende) og mandler til knase.
Jeg hadde aldri virkelig sett og kornmåltid mye. Denne gangen la jeg imidlertid merke til at de små flekkene fra måltidet skapte et nesten snøhvit utseende på innsiden av kornbrød i denne oppskriften - har noen noen gang lagt merke til det?
Mens det koker, la litt smør sitte ute, så det kommer til romtemperatur. Når maisbrødet er ferdig, kutt ut et stykke og sett det på din plass. Ta en del av romtemperert smør og glatt det over - se det smelte til perfeksjon. Kos deg - du er velkommen:)
PS. Ønsket også å nevne: etter at du har fått den første brikken ut, er de andre mye lettere å fjerne og servere. Server i tillegg varm, hvis den ikke lagres riktig, kan det bli vanskelig dagen etter.
ingredienser
- 1/3 kopp smør
- 2 ss sukker
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 kopp usøtet mandelmelk
- 1/2 kopp gresk yoghurt
- 1/4 ts natron
- 2 egg
- 2/3 kopp maismel
- 2/3 kopp semulegryn mel
- 1/4 ts salt
- 1 håndfull mandler (hudløse, hakkede eller knuste)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 375 F.
Smelt smør på middels varme i mellomstor sauspanne.
Når den er smeltet, fjern den fra varmen og tilsett sukker, vaniljeekstrakt, melk og egg. Rør til blandet.
Tilsett så gresk yoghurt, og du må kanskje røre med en visp hvis den blir sta eller klumper seg sammen. Tilsett natron, maismel, semulegryn, mandler og salt og bland til det er godt kombinert. Bør danne en fin batter, ikke for tynn eller for tykk. Du kan alltid tilsette litt eller ta bort litt av en annen ingrediens hvis dette skjer.
Legg blandingen i en 9x9 bakepanne og fordel jevnt.
Stekes i 35 minutter eller til tannpirker som er plassert i midten kommer ut.
Oppskriftstagger:
- brød
- sidefat
- gresk
- cookout
