Ray Kachatorian / Getty Images
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 6 skåler (6 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 128 | kalorier |
| 9g | fett |
| 9g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 skåler (6 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 128 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 9g | 12% |
| Mettet fett 6g | 29% |
| Kolesterol 28 mg | 9% |
| Natrium 139 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 9g | 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 63 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne aspargesoppoppskriften er et flott eksempel på den mindre-er-mer-skolen for matlaging. Det er bare en enkelpuré av asparges med litt krem. Resultatet er en deilig aspargesuppe som smaker som… asparges!
Se nå: Enkel asparges suppeoppskrift
ingredienser
- 2 bunter asparges (vasket og woody bunn trimmet av)
- 1 ss smør
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- 1-kvart kylling- eller grønnsaksbestand
- 1/2 kopp tung krem
- Cayennepepper (etter smak)
- Salt (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Skjær aspargesen i 1-tommers biter og sett den til side (reserver noen tips til pynt).
Smelt smøret på middels varme i en suppegryte; når det begynner å skumme tilsett hvitløk og la koke i 30 sekunder.
Tilsett aksjen og aspargesen og la det småkoke. Stek i cirka 5 minutter, til aspargesen er mør, men fortsatt grønn.
Når aspargesen er klar, fjern den fra varmen og puréen med en pinne, eller vanlig blender.
Hell tilbake i gryten. Tilsett kremen og la koke på lavt til det er gjennomvarmet. Smak til med smak og salt og cayenne.
Stek aspargesuppen i boller og server den varm.
Vær forsiktig når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer raskt i en blender, og kan føre til at ingredienser sprenger overalt eller forårsaker forbrenning. For å forhindre dette, fyll blanderen bare en tredjedel av veien opp, lufte toppen og dekk til med et brettet kjøkkenhåndkle mens du blander.
Tips
- Hvis det er ønskelig, kan du reservere noen tips om asparges for å tømme og pynt toppen, sammen med en ekstra kremfløte.
Oppskriftstagger:
- Asparges
- aspargesopp
- forrett
- fransk
