Granen / Miri Rotkovitz
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 8-10 burgere (8-10 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 255 | kalorier |
| 13g | fett |
| 3g | karbohydrater |
| 29g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8-10 burgere (8-10 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 255 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 13g | 17% |
| Mettet fett 5g | 25% |
| Kolesterol 171 mg | 57% |
| Natrium 414 mg | 18% |
| Totalt karbohydrat 3g | 1% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 29g | |
| Kalsium 35 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Giora Shimoni forteller at han " tullete trodde ktzizot" - de stekte kalkunpattiene han vokste opp og spiste i Israel - "var hamburgere. Og så dro jeg til Amerika og møtte den virkelige tingen." Det må ha vært kjærlighet med det første bittet, fordi han spøker med at "da foreldrene til den amerikanske kjæresten min serverte disse hamburgere, gikk tanken på å foreslå først over tankene mine." Ikke rart at oppskriften nå er en familiefavoritt.
Server på burgerboller med favorittfikseringene dine (tenk ketchup, sennep, salat, tomat, løk og avokado). Tilby ovnsbakt søtpotet-pommes frites eller dijon-potetsalat og denne knasende, fargerike regnbuenslaven på siden.
ingredienser
- 2 pund malt biff, eller 2 (10 ounce) pakker vegetarisk biff biff erstatning
- 2 store egg (slått)
- 1/4 kopp vanlige brødsmuler
- 2 ss ketchup
- 1 ss sennep
- 1 ss løkpulver eller 1/2 liten løk (finhakket)
- 1 ts hav eller kosher salt
- 1/2 ts svart pepper
Trinn for å gjøre det
Hvis du bruker malt biff, forvarmer slaktekyllingen til høyt, og før en slaktekyllingpanne med folie. Hvis du bruker en vegetabilsk kvernbifferstatning, forvarmer du ovnen til 425 F og line en rimmet stekeplate med pergamentpapir.
I en stor bolle kan du kombinere malt biff eller vegetarisk storfekjøtterstatning, egg, brødsmuler, ketchup, sennep, løkpulver (eller hakket løk), salt og pepper. Bland godt.
Form blandingen i 10 karbonader med rene hender, og overfør hver til den tilberedte slaktekyllen eller stekeplaten mens du jobber.
Bros eller stek i den forvarmede ovnen i omtrent 8 minutter på hver side, til den er gjennomstekt. Server umiddelbart på burgerboller med favorittpåleggene dine.
Tips
- Trenger du ikke 10 burgere? Oppskriften blir lett halvert hvis du ikke mater et publikum.
Oppskriftsvarianter
- Shimonis oppskrift bruker kjøttdeig, men den fungerer også bra sammen med en vegetabilsk malt bifferstatning (noen ganger kalt "storfekjøtt malt" eller "veggie malt"). Vær oppmerksom på at mange vegetariske kjøtterstatninger inneholder løk og andre krydder, slik at du kanskje ikke trenger å tilsette løkpulveret. Og det er ofte mye natrium i veggie "kjøtt", så det kan være lurt å redusere eller hoppe over saltet. Shimoni bruker løkpulver i oppskriften hans, men du kan bruke fersk, finhakket løk i stedet - prøv omtrent 1/2 av en liten løk å starte.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- hovedrett
- kosher
- familiemiddag
