© Hideki Ueha
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 2 til 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 516 | kalorier |
| 3g | fett |
| 102g | karbohydrater |
| 22g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 til 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 516 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 3g | 4% |
| Mettet fett 1g | 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 25 mg | 1% |
| Totalt karbohydrat 102g | 37% |
| Kostholdsfibre 17g | 61% |
| Protein 22g | |
| Kalsium 147 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Gitt ris er en stift og ofte en hovedkomponent i det japanske måltidet, ikke overraskende, det er flere varianter av ris som er populære blant japansk mat. En populær stil med ris kalles labyrint gohan, som uttales maa-zeh gohan på japansk, som er et bredt begrep som refererer til "blandet ris", uansett ingredienser. Noen ganger kan betegnelsen labyrint gohan også brukes til å referere til en annen type japansk risrett kjent som takikomi gohan der ris og forskjellige ingredienser dampkokes sammen i en lett soyasaus eller dashibasert buljong.
Det er ingen regler når det gjelder labyrint gohan. Med andre ord, alle typer ingredienser kan brukes, så som fisk, sjømat og grønnsaker, selv om proteiner som kylling og storfekjøtt er mindre vanlig i ma-zeh gohan.
Edamame, som er i sesong om sommeren, er en fantastisk næringsrik og populær grønnsak å legge til labyrint gohan i de varmere månedene, og i vår familie er den spesielt populær blant barn.
Denne edamame ma-zeh gohan-oppskriften bruker brun ris blandet med skallet edamame (soyabønner), nametake (krydret japansk sopp), og en tørket riskrydder eller furikake som det er kjent på japansk.
Denne spesielle labyrint gohan-oppskriften er en favoritt for meg fordi den er enkel å tilberede, spesielt for store fester eller til en potluck. Igjen, denne oppskriften går tilbake til min grunnleggende tro på at matlaging av japansk mat ikke trenger å være komplisert, men likevel gir deilige resultater. Prøv denne edamame labyrint gohan-oppskriften på ditt neste måltid eller potluck.
De fleste japanske eller asiatiske dagligvarebutikker bør bære både Wakame-Chazuke Furikake og Nametake-sopp på flaske.
ingredienser
- 2 kopper brun ris, ukokt
- 1 1/2 kopp frosne skallet edamame (soyabønner)
- 3 ss Wakame-Chazuke (grønn te) furikake (tørket rismarking)
- 2 1/2 ss Nametake (krydret sopp)
Trinn for å gjøre det
Velg en mengde ris avhengig av om du steker i to eller flere. Vask brun ris godt og tøm til vannet renner nesten klart. La ris trekke i 30 minutter, så det tillater tid. Kok ris i henhold til instruksjonene til din riskoker.
Mens risen koker, koker du frossen skallet edamame i kokende vann i omtrent 5 minutter til bønnene er møre. Tøm og skyll med kaldt vann. Sette til side.
Etter at risen er ferdig tilberedt, la den hvile i riskokeren i omtrent 15 minutter. Overfør risen til en stor grunne sushirett av tre (eller japansk " oke").
Integrer Wikame-Chazuke (grønn te) furikake krydder forsiktig med risen. Hvis det er tilgjengelig, bruk en japansk " shamoji" eller ris padle for enkel bruk.
Tilsett flaske Nametake (krydret sopp) i risen og bland forsiktig.
Tilsett kokt skallet edamame. Serveres umiddelbart.
Oppskriftstagger:
- Ris
- sidefat
- japansk
- familiemiddag
