Klaus Vedfelt / Getty Images
Helt siden den første mannen spisset en haug med mammut og kokte den over en åpen ild, har vi hatt en forkjærlighet for å tilberede mat utendørs. Det har ikke noe å si at vi har fullt utstyrt innekjøkken, friluftskokingen byr på en lokkelse som en mikrobølgeovn ikke gjør. Men når det er på tide å kjøpe en ny grill, er alternativene uendelige. Det finnes et bredt utvalg av griller, fra enkle kullgriller som er lite mer enn en måte å inneholde det varme kullet og en rist for å holde maten, helt opp til high-end gassgriller med sidebrennere, rotisserier og røyker funksjoner. Kamado-griller, vanligvis laget av tung keramikk, er nok en variant og gir mer strålende varme enn andre stiler, så de er ypperlige til langsom steking og røyking. Velge en grill avhenger virkelig av hvilken type matlaging du planlegger å gjøre, familiestørrelse og budsjett, og denne guiden vil hjelpe deg å finne ut hva som fungerer best for dine behov.
De fleste griller, uansett hvilket drivstoff de bruker, bruker samme prinsipp. Varme produseres ved å forbrenne drivstoffet, og mat blir tilberedt på en rist hvor de har et nært forhold til varmekilden, enten det er flammene til en bensingrill eller den glødende varmen av trekull. Mens målet ikke er å sette fyr på maten, skaper røyk fra fett og juice som drypper fra maten røyk som hjelper til med å smake på maten.
Prisklassen for griller er bred og spenner fra under $ 50 til mange tusen. Og å bruke mer tilsvarer ikke at det er bedre, det kan bare bety mer kraft, større størrelse og ekstra funksjoner. Noen mennesker har kanskje noen få griller - kanskje har de en bærbar grill for baklukking, en gassgrill til hverdagens matlaging og en røyker for spesielle anledninger. Det er virkelig ingen størrelser som passer alle. Så hvis du er en nybegynner-griller som leter etter ditt første kjøp eller en grillmester som leter etter det siste og beste, vil denne guiden hjelpe deg med å finne ut hva du trenger å kjøpe og hvorfor.
Fabian Krause / EyeEm / Getty Images
Hva du skal se etter i en grill?
Det er flere faktorer du må vurdere før du kjøper grill. Her er de viktigste funksjonene du bør huske på før du kjøper.
- Drivstoff: Det første du bestemmer deg for når du skal kjøpe grill, er hva slags drivstoff du foretrekker. Kullbriketter er enkle å finne og selges i et bredt utvalg av butikker, fra dagligvarebutikker til jernvarehandel til nærbutikker og til og med bensinstasjoner. Ulempen med trekull er at belysning det kan være vanskelig for noen mennesker, og du må planlegge fremover for å ha trekullet klart til å lage mat når du er. Gassgriller renner av enten propan som du kjøper i tanker eller naturgass som krever en gassforbindelse nær grillen. Mens propan er populært, er det ikke så allestedsnærværende som trekull. Trepelletsgriller og klumpkull gir en smaksøkning, men disse er ikke så lette å finne som verken trekull eller propan. Når du vet hvilke butikker i ditt område som har disse, vet du hvor du skal handle, men det er kanskje ikke så praktisk som å stoppe i en nærbutikk på vei hjem. Elektriske griller krever bare et tilgjengelig stikkontakt for å koble den til. Siden du aldri trenger å løpe tom og kjøpe drivstoff, er disse praktiske, men generelt ikke gir den samme smaken som en grill som bruker levende ild og røyk. BTU-er: Når du handler etter en grill, er du sikker på å komme over målingen for BTU-er. BTU er en måling av energi. Navnet er egentlig et forkortelse for britiske termiske enheter, men det er mye brukt i USA for å rangere energien til ovner, klimaanlegg og gassgriller. Når det gjelder grill BTU-er, betyr flere tall at grillen brenner mer drivstoff og produserer mer varme fra brennerne. Men høyere betyr ikke alltid bedre, det er andre ting du må tenke på når du kjøper grillen. En aluminiumskonstruksjonsgrill kan varme opp raskere, men den vil avkjøles raskere, og derfor vil ikke høyere BTU-karakter her nødvendigvis bety mer varme. Du må ta merke på grillen, så vel som noen av de andre faktorene nedenfor når du tar den endelige beslutningen. I utgangspunktet må du ikke være så mye oppmerksom på BTU-rangeringen når du kjøper en grill. Matlagingsområde: Hvis du planlegger å bare lage burgere, biff og pølser på grillen, kan du se hvor mange gjenstander produsenten sier at modellen vil passe av gangen, og bruke den for å se hvordan den stemmer overens med familien og underholdende behov. Hvis du planlegger å være litt mer eventyrlysten på grillen - kan det være lurt å gå større slik at du kan bruke indirekte varme til å koke større kjøttstykker som en hel kylling eller til og med grille en kalkun. Så det å gå litt større kan alltid være bedre hvis plassen tillater det. Størrelse og portabilitet: Griller kommer i et svimlende utvalg av størrelser, fra små bærbare griller som passer i bagasjerommet på bilen din, til store, tunge griller som vil ta to personer å flytte eller som er innebygd permanent. Hvis du aldri kommer til å ta grillen på veien, har større modeller en tendens til å tilby flere alternativer, men det er alltid lurt å vurdere hvor mye hage eller dekkplass grillen vil ta, og hvor lett det er å flytte hvis du trenger plasser den på nytt eller flytt den til lagring. Grillristmateriale: Grillrister kommer i flere materialer, med emaljert støpejern og rustfritt stål som det mest populære. Når det gjelder matlagingsytelse, er forskjellen mellom emaljert støpejern og rustfritt stål ubetydelig og kan oppveies av formen og konfigurasjonen til selve ristene. Vedlikeholdet er det samme, og det krever god skrubbing med en grillbørste. Den virkelige forskjellen er i lang levetid. Det er praktisk talt uunngåelig at belegget på støpejernsrister vil sponere eller sprekke, og det vil føre til enda mer nedbrytning til ristene begynner å ruste. Dette tar tid, men det vil skje. Rustfrie stålrister er ugjennomtrengelige for rust, salt og varme. Selv om de blir mørkere og misfarges, påvirker dette ikke matlagingsytelsen i det hele tatt, og du trenger aldri å bytte ut dem. I den lave enden av prisklassen, kan du finne grillrister laget av forkrommet stål. Selv om disse ikke vil vare nesten like lenge som de andre typene rist, vil de vare lenge nok til den typen griller de kommer med. Grillkroppsmateriale: Akkurat som alle andre aspekter ved griller, varierer materialet de er laget av, og sammen med disse variantene kommer fordeler og ulemper. Mens det store flertallet av grillene er laget av en eller annen type metall, er mange av kamado-grillene laget av keramikk eller et lignende materiale som er veldig tungt og holder på varmen godt. Bortsett fra kamado-griller, er rustfritt stål og belagt stål de mest populære alternativene. Rustfritt stål har en tendens til å bli dyrere, og det vil aldri korrodere eller ruste. Det er også ugjennomtrengelig for salt, noe som kan være et hensyn hvis du er i nærheten av et hav. Rustfritt stål kan misfarges fra varme, noe som ikke vil påvirke ytelsen, men det vil påvirke estetikken. Belagt stål kan tilby fargealternativer, og det vil motstå rust så lenge belegget forblir uskadet. Over tid kan beleggene sprekke eller sponere, noe som da kan føre til rust. Materialene som brukes til sidebord, ben, skap og andre deler kan ikke påvirke grillens utseende og levetid, selv om de ikke er så viktige som grillen. Kostnad: Siden det er et så stort utvalg av kostnader når det gjelder griller, kan du velge et prispunkt som passer perfekt innenfor budsjettet. Selv om rimeligere griller vil ha færre funksjoner, er det også de som har en tendens til å være mindre, lettere og mer bærbare, noe som er fordelene for folk som trenger å transportere grillene eller lagre dem mellom bruk. I den dyreste enden av serien, kan en grill være enda mer allsidig enn en komfyr, men de er ofte tyngre og mer permanente inventar i hagen din.
Hva er den beste typen grill for meg?
Det er ingen størrelse som passer alle når det gjelder griller.
Gassgriller
Med tillatelse fra Home Depot
Gassgriller gir enkelhet og bekvemmelighet. Du slår bare på gassen, trykker på tenningen og er klar til å begynne å tilberede noen pølser. Du kan angi temperaturen mer nøyaktig og håndtere kull. Men disse grillene blir ikke like fine med røya eller smokey-smak som kolene eller tre-kollegene. Disse grillene opererer på enten propan eller naturgass, og noen kan konverteres fra den ene til den andre. Propangriller bruker påfyllbare tanker som drivstofftilførsel, som du må kjøpe på en jernvare- eller dagligvarebutikk mens naturgassgriller er koblet til et permanent gassuttak.
Propangrill koster å starte i under $ 100-serien med små campingovner i den svært lave enden og kan nå $ 4000 og mer for avanserte modeller. Naturgassgriller har en tendens til å være i midten til den høye enden av det området, siden de er designet for mer permanent installasjon.
Kullgriller
Med tillatelse fra Lowe's
Hvis det er den røykfylte smaken du ønsker, vil du velge en kullgrill. Disse grillene gir mat en fin røye og gir deg den smaken som er synonymt med grilling. Kullgriller har en tendens til å være rimeligere enn tilsvarende store gassgriller siden det ikke er noen kontroller å kjempe med - du legger bare kull på bunnristen, tenner den, venter på at den brenner litt, og gjør deretter kokingen på toppen rist. Kullgriller varierer fra $ 20 for små, nesten engangsmodeller til $ 400 for de med minst noen få bjeller og fløyter.
Selv om kull er et billig drivstoff, vil du ofte tunge sekker med kull ligge med deg regelmessig når du bruker grillen. Den andre ulempen med trekull er at det tar tid før du er klar til å lage mat, siden kullene må brenne en stund før de er klare til bruk. Så hvis du griller noen ganger i uken eller har et travelt hushold kan dette kanskje ikke være riktig passform for deg. Når du er ferdig med matlagingen, må du kaste kullene, så det er lurt å sørge for at alle kullene har brent ut, for å forsikre deg om at det ikke er noen fare for å sette dekket i brann hvis det fortsatt brenner varmt aske eller små kull i grille.
Kamado Grills
Med tillatelse fra Amazon
Vil du ha muligheten til å røyke eller grille kjøttet? Det kan være lurt å prøve en Kamado-grill. Kamado-griller er en veldig spesiell type grill, med en særegen form, nesten som et veldig stort egg som står på sin lille ende, med en flat bunn. De er vanligvis laget av et tykt keramisk materiale som tar opp og holder på varmen, noe som gjør disse grillene ideelle for steking eller røyking. De kan også være laget av andre materialer, inkludert noen som alle er av metall. Kamado-griller blir ofte drevet med klumpekull, selv om annet drivstoff er mulig. Som kull, må du brenne for å få opp varmen slik at de ikke er like behagelige som gass.
På grunn av den tykke keramiske konstruksjonen er disse grillene veldig tunge. Mens mange selges med stativer som har hjul, vil du kanskje ikke flytte dem veldig ofte. Kamado-griller spenner fra under $ 200 til godt over $ 1500, med velutstyrte modeller midt i det sortimentet.
Røykergriller
Med tillatelse fra Home Depot
For personer som vil ha evnen til å sakte røyke sin egen brisket, bacon og annen mat med jevne mellomrom, kreves det en røyker. Mange av disse grillene bruker trepellets som gir forskjellige røyksmaker avhengig av tresort, mens andre bruker en egen brenselskilde for varme mens de bruker pellets eller biter av tre for å skape røyk. I tillegg trenger noen pelletrøykere også strøm for å betjene vifter, et skruesystem eller andre komponenter. Mens noen røykere bare er røykere og ikke noe mer, kan andre også brukes som en standardgrill. Du finner røykegriller fra under $ 300 til godt over $ 1000, avhengig av funksjonene. Hvis du planlegger å tilberede langrøkt kjøtt, er det lurt å investere i en grill som automatisk fører trepellets i ilden, eller det kan være en lang, kjedelig oppgave å grille grillen.
Elektriske griller
Med tillatelse fra Amazon
Selv om elektriske griller kanskje aldri gir deg den samme røykfylte smaken som en grill som bruker levende ild, er de et flott alternativ for folk som ikke kan ha en bensin- eller kullgrill på leilighets balkongen, eller for folk som ikke vil å oppstyr med å ha propantanker eller poser med trekull på hånden. Ulempen er at grillen må være innenfor rekkevidden til en stikkontakt, men på plussiden kan noen elektriske griller brukes innendørs, slik at du kan avslutte tilberedningen komfortabelt hvis det plutselig oppstår storm. En annen ulempe er at de kan være vanskelige å rengjøre. Elektriske griller varierer fra $ 50 til omtrent $ 400, så de er rimelige.
Ledende produsenter
Dette er hva du kan forvente av disse populære grillbedriftene:
Weber: Weber er kjent for sine karakteristiske kullgriller, men de har også blitt kjent for sine gassgriller av høy kvalitet. Selv på de laveste prispunktene er grillene godt bygget og pålitelige og har noen av de beste garantiene du finner, inkludert dekning mot rust.
Char-Broil: Char-Broil har en lang historie med å lage griller, og selger dem vanligvis til en mer beskjeden pris enn du finner fra Weber. Selv om dette absolutt ikke er de ypperste grillene på markedet, er de solide utøvere og kan passe til hagen din uten å bryte budsjettet.
Traeger: Selv om Traeger kanskje ikke er godt kjent blant tilfeldige grillere, er de kanskje det mest kjente navnet når det kommer til pelletsrøykergriller. Disse grillene er bygget for å lykkes og har imponerende funksjoner som vil gjøre røyking mye enklere, selv for nybegynnere. Disse kommer også med et fellesskap av brukere som bare elsker grillene sine.
Kamado Joe og Big Green Egg: Disse to merkene er nakke og nakke for tittelen som beste Kamado-grill, med talsmenn på begge sider, og de ser veldig like ut. Hvilke som har flere funksjoner kan avhenge av hvem som nettopp ga ut en ny funksjon. Begge merkene lager kvalitetsgriller og tilbehør, slik at du kan kjøpe enten med selvtillit.
Coleman: Mens Coleman ikke har et rykte som en produsent av bakgårdsgriller, er de veldig kjent for campingutstyr. Coleman-griller er små, lette og ideelle for å ta med deg enten du camping eller piknik.
George Foreman: George Foreman brakte ideen om elektriske griller i hovedstrømmen med sin magre, middelaktige grillmaskin. Merket produserer fortsatt noen av de topprangerte grillene i denne kategorien med alternativer for frittstående enheter til de som kan sitte inne på kjøkkenbenken.
Tilbehør
Mens en grunnleggende grill får maten tilberedt, er de noen tilbehør som kan gjøre grillingen ikke bare enklere, men mer smakfull.
- Rotisseries gir deg flere kokemuligheter. Høyere endegriller kan inkludere dette alternativet, mens rotisserie-tilbehør ofte kan kjøpes separat for andre modeller. Sidebrennere: Hvis du vil tilberede hele måltidet ute, er en sidebrenner et fint tilbehør som lar deg varme sauser eller koke sideretter ved siden av hovedretten. Drivstoffmåler: Å miste bensin-grill er aldri morsomt. Hvis du er lei av å spille gjetningsspillet eller alltid trenger å ha en ekstra handy, kan det være lurt å bruke litt mer på en bensingrill som har en gassmåler innebygd. Sidebord: Mens mange gassgriller allerede har sidebord der du kan hvile serveringsfatet ditt, kan du også gjøre noen kullgriller til dette alternativet som kan gi deg mer matlagingsplass. Gassantennelse: Mens du får denne funksjonen på de fleste gassgriller, har noen kullgriller nå et alternativ for gassantennelse som vil bruke propan for å hjelpe til med å varme opp kullkuttet på forvarmningstiden. Integrert termometer: Mens de fleste gassgriller har termometre som kan fortelle deg hvor varm grillen din er før du begynner å lage mat, gjør ikke alle kullmodellene det. Hvis du vil være sikker på temperaturen du koker på, må du huske å få et med et termometer eller kjøpe et separat.
garantier
Griller bruker mye misbruk, med fettoppblussing, høy indre varme, eksponering for all slags vær og uthell av grillsaus, så det er godt å vite hva slags garanti du kan forvente. Dessverre er garantier over hele kartet når det gjelder tid og hva som dekkes. Noen garantier dekker bare produksjonsfeil, mens andre dekker rust så vel som forbrenningsskader. Garantilengdene kan variere fra så lite som 1 år til opptil 10 år, avhengig av merke og modell. Noen garantier har flere nivåer, med brennere, karosserier og andre komponenter som alle har forskjellige dekningslengder. I tillegg tilbyr noen forhandlere, som Amazon, egne garantier samt utvidede garantier som kan dekke mer enn produsenten gjør. Det hele er veldig forvirrende, så pass på at du leser garantiinformasjonen før du kjøper.
Klar til å gjøre et kjøp? Her er noen av våre favorittgriller:
