Thomas Jaehnel / Flickr
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 1 pannekake (4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 346 | kalorier |
| 17g | fett |
| 36g | karbohydrater |
| 13g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 pannekake (4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 346 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 17g | 21% |
| Mettet fett 7g | 36% |
| Kolesterol 247 mg | 82% |
| Sodium 849 mg | 37% |
| Totalt karbohydrat 36g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 13g | |
| Kalsium 197 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Franskmennene har pannekaker, amerikanerne har pannekaker, og østerrikerne og bayere har schmarrn (pannekake i små biter).
Østerrike er kjent for sine kafeer og sine mange typer kaffe.
ingredienser
- 3 ss rosiner (eller mer etter smak dynket i 1 ss rom per 1 ss rosiner)
- 4 store egg (separert)
- 1 klype salt
- 1/2 ts vaniljeekstrakt (utelat hvis du bruker vaniljesukker)
- Valgfritt: sitronskall
- 3 ss sukker (eller 2 ss vanlig sukker pluss 1 ss vaniljesukker)
- 1 5/8 kopper melk
- 1 kopp mel (kake eller 1 kopp universalmel minus 2 ss)
- 1 til 2 ss smør
- Pynt: sukkervarer
- Pynt: eplemos eller konserver etter ønske
Trinn for å gjøre det
Legg rosinene i en liten bolle og hell rommen over.
Mikrobølgeovn rom-og-rosinen blandes i 15 til 30 sekunder, og la dem trekke til rumen er absorbert, omtrent 20 minutter. Sette til side.
Pisk eggehvitene til myke topper i en middels bolle, og tilsett en klype salt mot slutten.
Pisk eggeplommer, vanilje, sitronskall og sukker, til blandingen er lys gul.
Tilsett melk og mel - litt om gangen for å unngå klumper - og bland godt.
Brett inn eggehvitene og la røren hvile i omtrent 10 minutter.
Smelt 1 til 2 ss smør i en 10- til 12-tommers stekepanne.
Rør røren forsiktig igjen og hell den i den varme pannen.
Dryss rosinene jevnt over toppen.
Dekk pannen og la pannekaken koke i 10 minutter over middels varme. Vend over og stek ca 10 minutter til; må du kanskje kutte den i flere porsjoner for å bla.
Skjær eller trekk pannekaken fra hverandre i biter av bitestørrelse mens den fortsetter å koke.
Når den er brunet litt, er den klar til servering.
Strø over sukker fra konditorer og server med eplemos eller konserver etter ønske. Hvis du liker en chewier konsistens, la pannekaken kjøle seg litt ned.
Oppskriftstagger:
- pannekaker
- brunsj
- tysk
- falle
