Rob Whitrow / Getty Images
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
Tiny padrón paprika (også kjent som Pimientos de Padrón Fritos) fra Galicia blir stekt og drysset med grovt salt. Dette er en enkel og enkel tapasoppskrift som er populær over hele Spania med både turister og lokale.
ingredienser
- 2/3 til 1 pund fersk padrón paprika
- 2 kopper (1/2 liter) jomfruolivenolje
- Grovt salt
Trinn for å gjøre det
Skyll paprikaen under kaldt vann og tørk grundig. La stilkene ligge på paprikaen.
Hell ca 2 kopper olivenolje i en 10-tommers stekepanne og varm på medium. Når oljen er varm, legg litt av hele paprikaen i pannen og stek i 2-3 minutter, og pass på å koke på begge sider. Fortsett å steke paprikaen i partier og tapp på papirhåndklær.
Dryss stekt paprika med grovt salt og server varm.
Oppskriftstagger:
- sukkerfri
- forrett
- spansk
- weeknight
