Richard Jung / Getty Images
- Totalt: 65 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 55 minutter
- Utbytte: 1 kake (12 porsjoner)
Denne enkle blåbærkaken er laget med en gul kakeblanding, men bruk gjerne en sitronkake for mer sitronsmak. Kaken er fuktig og deilig. Blåbærene gir kaken utmerket smak, og de lager flotte prikker over hele kaken.
ingredienser
- 3 store egg
- 1/4 kopp kornsukker
- 1/3 kopp raps, mais eller safflorolje
- 1 kopp rømme
- 2 sitroner (juice, ca 1/4 kopp)
- 2 sitroner (fint revet zest)
- 1 (18, 25 ounce) boks gul kakeblanding med pudding i blandingen
- 2 kopper nyrensede blåbær
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Smør og mel en 10 til 12-koppers Bundt-kakepanne eller 10-tommers rørkakepanne. Varm ovnen til 325 F for en mørk panne, 350 F for en lys farge.
Pisk eggene med sukkeret til de er lette i en miksebolle med en elektrisk mikser.
Pisk inn olje, rømme, sitronsaft og sitronskall. Fortsett å slå til den er jevn.
Med blandebatteriet på lav hastighet, bland sakte inn den tørre kakeblandingen. Snu mikseren til høy og slå til den er godt blandet.
Brett inn blåbærene med en slikkepott eller treskje.
Spe røren i den tilberedte bakepannen og glatt toppen.
Stekes i 50 til 60 minutter, eller til en tannpirker kommer ren ut når den settes inn i kaken.
Støv med pulverisert sukker eller server med en vanilje glasur eller sitronsaus.
Tips
- Hvis du kaster bærene i mel før du bretter dem inn i røren, er det mindre sannsynlig at de synker.
Oppskriftstagger:
- blåbær
- blåbærkake med kakemiks
- kaker
- sør-
