Diana Rattray
- Totalt: 72 minutter
- Prep: 12 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: Serverer 12
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 378 | kalorier |
| 11g | fett |
| 69g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 12 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 378 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 11g | 14% |
| Mettet fett 3g | 1. 3% |
| Kolesterol 75 mg | 25% |
| Sodium 196 mg | 9% |
| Totalt karbohydrat 69g | 25% |
| Kostholdsfibre 4g | 1. 3% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 77 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne krydret, grønn tomatkaken er overraskende deilig, og det er en fin måte å bruke grønne tomater på før frosten får dem.
Hvis du leter etter noe å gjøre med den siste av de grønne tomatene i tillegg til stekte grønne tomater, grønn tomat relish, chow chow eller fritters, kan du prøve denne søte grønne tomatkaken.
ingredienser
- 2 1/4 kopper granulert sukker
- 1 kopp vegetabilsk olje eller smeltet forkortelse
- 3 store egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 3 kopper mel
- 1 ts salt
- 1 ts bakepulver
- 1 ts kanel
- 1/2 ts muskatnøtt
- 1 kopp pekannøtter eller valnøtter
- 1 kopp rosiner
- 2 1/2 kopp fint terninger, grønne tomater
- 1/2 kopp eller mer flakert kokosnøtt, valgfritt
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 350 F.
Smør og mel en 9x13x2-tommers stekepanne.
Kombiner sukker, vegetabilsk olje eller forkortelse, egg og vanilje i en stor miksebolle; slå til den er glatt og kremet.
Sikt sammen mel, salt, bakepulver, kanel og muskatnøtt; slå sakte i eggeblandingen. Bland godt.
Rør inn pekannøtter, rosiner og tomater.
Hell i den tilberedte bakepannen. Topp med kokosnøtt om ønskelig.
Stekes i 55 til 65 minutter, eller til en treplukker eller kaketester som er satt inn i midten kommer rent ut.
Server og nyt!
Oppskriftsvarianter
- I stedet for rosiner, kan du prøve mursteinbiter, sjokoladebiter, tørkede tyttebær eller blåbær, hakkede tørkede aprikoser eller gyldne rosiner. Fres kaken med en kremost-frosting eller en enkel dryss med sukker. Bytt kanel og muskatnøtt med 1 1/2 teskjeer eplepai krydder eller gresskar krydderblanding.
Oppskriftstagger:
- kake
- dessert
- sør-
- falle
