Geri Lavrov / Getty Images
-
Tilbered ingrediensene
Darlene Schmidt
For å lage ferske vårruller fra bunnen av, trenger du en pakke med store tørkede rispapirer (også kjent som "rispapir"). Velg kokte reker, kylling, kalkun eller hva som helst som gir fantasien din for fyllene dine. Vegetarianere kan erstatte bakt tofu eller seitan. Du trenger også fiskesaus eller soyasaus for å forbedre smaken. Ha på hånden separate boller med korianderblader, søt basilikum, agurkpinner, revne gulrøtter og bønnespirer.
-
Ta en bolle med varmt vann i beredskap
Darlene Schmidt
Fyll en stor bolle halvfull med varmt vann (men ikke skolding, da du må dyppe fingrene i den). Plasser skålen og rispakkene på en ren arbeidsflate, for eksempel et skjærebrett.
-
Mykner rispapir av å dyppe dem i det varme vannet
Darlene Schmidt
Ta ut en av rispakkene og legg den i bollen med varmt vann. Du må kanskje trykke innpakningen forsiktig ned i vannet. Risepapiret blir mykt på omtrent 30 sekunder.
Når innpakningen er myk nok til å spise (disse rullene krever ikke matlaging), fjern den fra vannet og legg den på den rene arbeidsflaten.
-
Legg noen få kyllinger i skiver nær enden av innpakningen, og tilsett deretter agurk
Darlene Schmidt
Arbeid alltid horisontalt, legg skiver av kyllingen (eller tofu / hvetegluten) mot slutten av innpakningen. Legg nå noen av agurkepinnene på toppen.
-
Tilsett andre ingredienser
Darlene Schmidt
Tilsett nå litt gulrot, frisk koriander, basilikum og bønnespirer.
-
Brett over bunnen av rispapir
Darlene Schmidt
Begynn å rulle ved å brette den nederste delen av rispapir over ingrediensene.
-
Løft siden av innpakningen og brett over
Darlene Schmidt
Fortsett med å løfte høyre side av innpakningen og brett den over ingrediensene.
-
Fullfør rullen ved å brette over oversiden
Darlene Schmidt
For å fullføre rullen, brett oversiden ned, ELLER rull vårrullen fremover til på slutten av rispapiret. Forsøk å holde sammenleggbare / rulle så tette som mulig. Ingrediensene skal vises i den ene enden for å skape en "åpen" type fersk rull. For å feste rullen, dypp fingrene i litt vann og fukt endeklaffen, og trykk deretter for å forsegle.
-
Plasser i en bolle og server med dyppesaus (er)
Darlene Schmidt
Plasser stående i en bolle (som en bukett), eller på et fat. Server med hoisinsaus og / eller Thai Sweet Chili Sauce (tilgjengelig på de fleste store supermarkeder i den asiatiske delen, eller i asiatiske / kinesiske matbutikker). Eller server med denne thailandske peanøttsausoppskriften. Disse ferske rundstykkene passer godt sammen med en kald pils, eller et glass kjølt hvitvin.
