The Spruce Eats / Teena Agnel
Ta din favoritt eplepai-oppskrift og gi den en rask make-over med disse enkle og deilige tilleggene som kler opp ydmyk, gammeldags eplepai.
-
Kardemomme
Foto © Jon Boyes (Getty Images)
Gi eplepai din en skandinavisk vri ved å bruke malt kardemomme i stedet for malt kanel. Kjøp fremdeles kardemommefrø i belgene deres, og slip dem friske for en skikkelig smakssmak, men vet at kardemomme også fungerer bra. Bruk omtrent like mye kardemomme som du kanel og ta i de himmelske aromaene mens paien baker.
-
Hakkede nøtter
Foto © Molly Watson
Legg 1/2 kopp til 1 kopp hakkede nøtter i din favoritt eplepai-oppskrift. Valnøtter og pekannøtter er spesielt deilige. Det kan være lurt å toast nøttene først for å få frem så mye av smaken deres som mulig, og for å hjelpe dem med å beholde mer av sin fantastiske tekstur mens de er tappet inn med eplene.
-
Tranebær
Deborah Pendell / Getty Images
Kast i 1 kopp tyttebær og en ekstra 1/4 kopp sukker med epleblandingen for et flott lite terte spark og et ganske lite farge. Tørkede tyttebær fungerer også, men du trenger sannsynligvis ikke det ekstra sukkeret, siden de er forhåndssøtet.
-
Mørke ånder
Greg Pease / Getty Images
Dryss epleblandingen med 2 ss, bruk din favoritt mørke brennevin for en dypere, mer voksen eplepai-smak. Calvados og Applejack, begge laget av fermenterte epler, er spesielt gode valg, men bourbon eller vanlig whisky vil også fungere bra.
-
Tørket frukt
Foto © Molly Watson
Tilsett 1/2 kopp rosiner, rips eller annen hakket tørket frukt som dadler eller fiken for en vri på tradisjonell eplepai-smak og en ekstra bit av tekstur til hvert bitt. De fleste tørkede fruktene vil ha med seg litt søthet også, så sørg for å tilsette mindre sukker enn vanlig og smak på fyllet for å justere søthetsnivået etter din smak.
-
ingefær
Foto © Jon Boyes (Getty Images)
Det er mange måter å legge en ingefærkant til en eplepai. Tilsett 1 ss revet fersk ingefær, 1 ts malt ingefær eller 1 ss hakket krystallisert eller kandisert ingefær for å gi en fin lys matbit til denne hjemmekoselige desserten.
-
Kremfløte
Foto © Brian Yarvin (Getty Images)
Lag den eplepai nederlandske ved å kutte en stor lufte i toppskorpen før du spretter den i ovnen. Omtrent halvveis gjennom steketiden, hell 1/2 kopp tung krem gjennom lufta og fortsett å bake paien som anvist.
-
Honning
Antonio M. Rosario / Getty Images
Erstatt opptil halvparten av sukkeret i eplepai-oppskriften din med honning for en dypere, søtere, grundig honningssmaket dessert. Begynn med å tilsette bare en liten del honning og smak på fyllet. Honning kan lett søte og overkrafte andre smaker!
-
pærer
Matinnsamling / Getty Images
Sett inn halvparten av eplene i en oppskrift med pærer. Øk fortykningsmidlet (mel, maisstivelse eller øyeblikkelig tapioka) med omtrent en tredjedel for å håndtere den super saftige naturen til pærer.
-
Quince
Foto © Molly Watson
Den lyse, litt sure smaken av kvede tilfører eplepai en flott dimensjon. Bytt ut ett eller to av eplene med en kvede. Legg merke til at du må tappe kveden først, så den baker tilstrekkelig sammen med eplet.
-
Streusel Topping
Debbi Smirnoff / Getty Images
Bruk bare den nederste skorpen, og i stedet for å fylle paien med en annen skorpe, dryss paien med 1/2 kopp smør, 1/2 kopp brunt sukker, 1/2 kopp rullet havre, 2 ts sitronsaft og 1/2 ts bakken kanel som du har jobbet sammen for hånd eller pulset i en foodprosessor for en fantastisk streusel-topping.
