Siegfried Grassegger / Getty Images
Elefant hvitløk er en merkelig liten plante. Selv om den ser ut som en gigantisk hvitløkspære og har en mild hvitløkssmak, er den tettere relatert til purre enn hvitløk og har en tendens til å veksle hvert år mellom å danne en stor pære eller "rund" og danne mange små fedd.
Elefant hvitløk er en biennal, og du får en enkelt pære i årene som plantene ikke blomstrer. Alle plantens ressurser går ut på å bygge opp en enkelt pære som vil hjelpe planten å overleve i det andre året og sende opp blomsterstilker. Hvis du planter den store pæren på nytt, bør du få en plante som sender opp en blomsterstilk og utvikler mindre fedd. Når nellikene blir store nok, vil de gjenta denne syklusen.
Botanisk navn
Vanlig navn
Elefant hvitløk
Hardførhetssoner
Elefant hvitløk er en biennal, så hver plante vil bare leve i to år. Imidlertid bør plantene være pålitelig hardføre i USDA-sonene 3-9.
Soleksponering
Selv om plantene vil vokse og pære i delvis skygge, vil du få større pærer hvis du dyrker elefant hvitløk i full sol.
Moden plantestørrelse
Elefant hvitløk vil nå en høyde på omtrent tre meter. Den har de typiske bladene til alliumplanter og vil spre seg opp til 10 tommer.
Days to Harvest
Som med ekte hvitløk, blir elefant hvitløk vanligvis plantet om høsten og høstes omtrent åtte måneder senere, påfølgende sommer. Høstplantet hvitløk kan ha god tid til å dele seg i fedd. Hvis du finner ut at de fremdeles er en stor pære, kan du la dem ligge i bakken i et år til for å fullføre modningen.
Vårplantet elefant hvitløk vil være klar til høsting på 90 dager, men det vil sannsynligvis være en eneste stor pære.
Høst når flertallet av bladene har begynt å bli brune eller gule. Test ved å grave opp en eller to pærer og sjekke størrelsen.
Jord
Elefant hvitløk foretrekker en nøytral jord-pH på rundt 6, 0-7, 0. God drenering er viktigere enn jordens pH. Ikke plant elefant hvitløk i jord som holder seg fuktig eller pærene vil råtne. Å endre jorda med kompost eller noe annet organisk materiale før planting vil hjelpe jorda med å beholde nok fuktighet uten å bli vannlogget.
Tips for elefant hvitløk
Del pæren i individuelle nellik for plantering. Plante hver fedd 4-6 inches dyp. Plasser dem med mellom 8-12 inches fra hverandre for å tillate litt luftstrøm mellom planter.
Gi elefant hvitløksplantene regelmessig vann, minst en tomme per uke.
Elefant hvitløk vil sende opp blomster stilker, eller scapes, akkurat som vanlig hvitløk. Scapes trekker energi som bør gå mot bulking av pæren. Kutt scapes før de begynner å krølle eller blomstre. Formene er spiselige og lager en nydelig pesto.
Høsting og lagring
Høst når bladene begynner å bli gule og blir brune. Når du har høstet, la elefant hvitløkspærene tørke i noen dager, på et kjølig, skyggefullt sted. Pensle så mye jord du kan, når du er tørr, men ikke vask pærene.
Etter herding kan du klippe av alt annet enn en tomme av blomsterstilkene og eventuelle gjenværende røtter. Huden kan være papiraktig på dette tidspunktet, men la den forbli på pærene.
Oppbevar elefant hvitløkspærene der de vil forbli ca. 45-55 grader F. og ikke mer enn 50 prosent luftfuktighet. Under disse forholdene kan elefant hvitløk holde i 8-10 måneder. Bruk mindre pærer i løpet av 3-4 måneder.
Pest og sykdommer i elefant hvitløk
Elefant hvitløk er relativt problemfri. Slugs kan være et problem i fuktige årstider. Det er noen få soppsykdommer som kan påvirke plantene, men å kjøpe sertifiserte sykdomsfrie pærer og gi plantene rom for luftstrøm bør begrense problemet.
De beste variantene av elefant hvitløk å vokse
Det er ingen kultivarer av elefant hvitløk. Du kan se at den tilbys som hardnekk eller myknekk, men begge typene vil produsere lignende pærer. Hardneck vil også produsere hvitløk scapes som er fantastiske tillegg til pesto og andre retter.
