Magnez2 / Getty Images
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 266 | kalorier |
| 17g | fett |
| 24g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 266 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 17g | 22% |
| Mettet fett 3g | 1. 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 1010 mg | 44% |
| Totalt karbohydrat 24g | 9% |
| Kostholdsfibre 4g | 15% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 183 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Den smørete smaken av spinat parer godt sammen med denne velsmakende kremløse kremete sausen. Prøv å servere dette med pasta, ris eller quinoa til et enkelt måltid på hver natt, eller bruk det i en fancy fylt ravioli-rett til en stor familiemiddag.
ingredienser
- 10 oz. fersk eller frossen spinat, (tint hvis frossen)
- 1/4 kopp olivenolje
- 2 ss mel
- 1/4 kopp fint terninger hvit løk
- 2 1/2 kopp vanlig, usøtet soyamelk (bruk et merke som bruker et fortykningsmiddel, som Silke)
- 1/2 ts- 1 ts salt, eller etter smak
- Pepper, etter smak
Trinn for å gjøre det
Kok opp flere kopper vann i en mellomstor kjele eller lagerpotte. Legg spinaten i dørslag eller dampkurv og damp over det kokende vannet, ca 3 minutter. Legg spinat i en mellomstor bolle og dekk for å holde varmen mens du lager sausen.
Lag fløtesausen. Varm oljen i en liten kasserolle over lav til middels varme. Tilsett melet og kok i ca 2 minutter, mens du rører kontinuerlig med en trådvisp til den er jevn. Fortsett å røre, tilsett soymelk og løk og la det småkoke i omtrent 4 til 5 minutter. Salt og pepper etter smak.
I en foodprocessor eller blender, kombiner spinaten med fløtesausen, pulserer flere ganger slik at blandingen er kremet, men fremdeles har synlige biter av spinat og løk. Server på egenhånd som en side med en meierifri ost eller med pasta eller ris som hovedrett.
Vær forsiktig når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer raskt i en blender, og kan føre til at ingredienser sprenger overalt eller forårsaker forbrenning. For å forhindre dette, fyll blanderen bare en tredjedel av veien opp, lufte toppen og dekk til med et brettet kjøkkenhåndkle mens du blander.
Denne oppskriften er egnet til melkefrie, laktosefrie og vegetariske dietter, men som med alle oppskrifter beregnet på personer med allergi eller kostholdsrestriksjoner, sørg for å lese alle ernæringsetiketter nøye for å forsikre deg om at det ikke er noen skjulte meieri-avledede ingredienser (eller andre allergener, hvis dette gjelder deg).
Oppskriftstagger:
- spinat
- kremet spinat
- middag
- fransk
