14 Fabelaktige høstsalater

Granen

De beste høstproduktene lager fantastiske salatingredienser, fra frisk frukt som fiken, epler og pærer til alle de høye squashene. Kastet med sunne greener, nøtteaktige korn og tangy oster, danner de fantastisk sunne og deilige salater som du kan servere på høytidsfester eller glede deg til en lettere lunsj eller middag i høst.

• Fargerik høstsalat

  

  Granen / Diana Chistruga

  Her er en viktig fargerik høstsalat som gjør en sunn hverdags tillegg til fantastisk høsttakkefest. Tørket frukt er en vakker og smakfull måte å gjøre en grønn salat ekstra spesiell på. Til denne tilfører hakkede tørkede aprikoser og kirsebær et innslag av syrlig sødme, vakker farge og nydelig seig struktur. Nevnte vi at den er toppet med smuldret kokt bacon og geitost?

• Pæresalat med valnøtter og Gorgonzola

  

  Thomas Barwick / Photodisc / Getty Images

  Du vil aldri gå galt å legge denne pære salat med valnøtter og gorgonzola til høstmiddagmenyen. Med friske fruktskiver, seige rosiner, knasende valnøtter og kremede nuggets av Gorgonzola-ost som er kastet i en enkel sitron- og riseddikdressing, er det en velsmakende salat å glede deg over som et spesielt første kurs eller servert i større porsjoner til en lettere lunsj eller middag.

• Grønnkål og gullbetsalat med Tahini-sitrondressing

  

  The Picture Pantry / Alanna Taylor Tobin / Getty Images

  Hvis du vil ha en grønnkålssalat full av fantastiske høstingredienser, må du ikke se lenger enn denne grønnkål- og gyllen rødbetsalaten med tahini-sitron dressing-oppskrift. Ristede gyldne rødbeter og gylne rosiner gir et snev av sødme og seighet, mens den lyse tahini-sitrondressingen hjelper til å mørne de grønne greenene.

• Stekt blomkålsalat med granateple

  

  Granen / Laurel Randolph

  Stekende blomkål tilfører en fin nøtteaktig smak og velkommen sprø til høstens grønnsak. Denne robuste ristede blomkålsalaten med granateple kombinerer blomster med granateplefrø, rødløk, pistasjnøtter, sitronsaft og fersk persille for en fantastisk blanding av farge, tekstur og smak.

• Fiken og grønnkålssalat

  

  Gran / Emily Hawkes

  Høst er hovedsesongen for fiken, noe som betyr at disse deilige fruktene er tilgjengelige igjen for å legge til pizzazz til greenene våre. Få mest mulig ut av ferske fiken i denne fiken- og grønnkålssalaten, som kombinerer frukten med gulrøtter, zucchini, avokado og linfrø.

• Quinoa-salat med fersk mynte og persille

  

  The Spruce / Jolinda Hackett

  Nutty, proteinrik quinoa er krydret med fersk mynte, persille, sitronsaft og grønn løk i en næringsrik quinoasalat med fersk mynte og persille som også vil appellere til vegetarianere og veganere. Pekannøtter brukes i oppskriften, men mandler eller pinjekjerner vil også smake godt.

• Rødbetsalat med spinat og honningbalsamico-vinaigrette

  

  Granen

  Kokte rødbeter er den fargerike basen til denne velsmakende rødbetsalaten med spinat og honning balsamico vinaigrette, også med sprø terningkast, friske spinatblader og knasende pekannøtter eller valnøtter. Tilsett en myk, mild ost, for eksempel feta eller geitost, for å danne et hjerteligere måltid.

• Biff salat

  

  Katie Workman / themom100.com

  Her er en tilfredsstillende biffsalat som føles som en godbit å spise og du kan lage på bare 15 minutter. Det er også en overraskende budsjettvennlig måte å strekke en åtte-unse biff til et fullt måltid for to personer i høst. Pickles 'salte-søte tang gir en interessant vri på bandasjen i en skål som garantert vil bli en familiefavoritt.

• Fall eple, valnøtt og blå ost salat

  

  Gran / kennejima

  Høstfrukter gir deilig smak og tekstur til denne sofistikerte høst eple-, valnøtt- og blåmuggost-salaten. Ferske hakkede epler og pærer kombineres med tørkede tyttebær, blåmuggost, valnøtter, rødløk og blandet greener. En enkel balsamico vinaigrette dressing binder alt sammen.

• Couscous salat

  

  Brian MacDonald / Photodisc / Getty Images

  En couscous-salat er et allsidig, sunt valg som enkelt kan tilpasses med dine favoritthakkede høstgrønnsaker. Nyt den som en side rett til grillet kjøtt, stekt kylling og stekt fisk - eller som en næringsrik lunsj til arbeidstid, fylt med litt tilsatt greener.

• Lemony Lentil Salat

  

  The Spruce / Molly Watson

  Enkel, velsmakende og sunn - det er denne lemony linsesalaten. Det er et flott utgangspunkt for å kle på seg uansett årstidens høstgrønnsaker som liker deg.

• Quinoa Med Arugula og Butternut Squash

  

  Granen / Miri Rotkovitz

  Butternut squash og ruccola er høstfavoritter som kombineres vakkert med korn og andre ingredienser. Granateplefrø og honning tilfører noe spesielt til denne quinoaen med ruccola og butternut squash, som også fungerer som et akkompagnement til kjøtt, fjærkre eller fisk.

• Spinatsalat med varm bacondressing

  

  Granen / Diana Rattray

  Enten du vil imponere middagsgjester eller bare unne deg i høst, er vår oppskrift på klassisk spinatsalat med varm bacondressing et fantastisk valg. Den varme bandasjen er laget med bacon-drypp, eddik og sukker og gir spinatbladene til en varm salat. Smuldrede baconbiter og hardkokte egg gir ekstra heft.

• Eplepekann hønsesalat

  

  "Kirchherr, Jo" / Getty Images

  Kyllingsalat er ikke bare for sommerpiknik. Kombinasjonen av mør kylling, sprø pekannøtter, terte epler og en kremet honningssennepdressing i denne eplepekannønske salaten er helt fantastisk. (Å bruke en rotisserie-kylling gjør det også en smurt å sette sammen.) Bare legg til noen middagsruller på siden, så får du et fantastisk måltid uten absolutt ingen matlaging i det hele tatt.