Molly Watson
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: Gjør 2 til 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 157 | kalorier |
| 6g | fett |
| 22g | karbohydrater |
| 8G | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Gjør 2 til 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 157 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 6g | 7% |
| Mettet fett 2g | 8% |
| Kolesterol 4 mg | 1% |
| Natrium 458 mg | 20% |
| Totalt karbohydrat 22g | 8% |
| Kostholdsfibre 5g | 18% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 166 mg | 1. 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Steking får frem det beste i mange grønnsaker. Med blomkål temmer den den skarpe biten så mange ikke bryr seg om, og fremhever den søte og nøtteaktige smaken som lever i hjertet av all god blomkål. Å tilsette litt hvitløk for å steke ved siden av, forsterker bare den deilige moroa. Den biten revet parmesan over blomkålen når den kommer ut av ovnen legger til det salte sparket og lar osten mykne og smelte inn i blomkålens sprekker. Yum.
Denne retten er hinsides enkel: Skiv eller hakk blomkål, kast med krydder, stikk i ovnen.
Jeg har vært kjent for å spise et helt hode blomkål tilberedt på denne måten. Betrakt deg som advart.
ingredienser
- 1 hode blomkål
- 4 til 8 fedd hvitløk
- 1 ss olivenolje
- Ca 1/2 ts fin havsalt
- Ca 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 1/4 kopp fersk revet parmesanost
Trinn for å gjøre det
Forvarm en ovn til 425 F.
Trim blomkålen. Klipp av og kast bunnen, og fjern og kast eventuelle grønne blader festet til hodet. Skjær ut kjernen. De fleste oppskrifter har du kastet dette, men her kan du skive det (omtrent 1/4-tommers tykt) og steke det opp også. Del kjedehodet i blomster eller skjær ganske enkelt ting i 3/4-tommers tykke skiver. Skivermetoden vil gi noen større "biffer" av blomkål og en haug mindre biter som går i stykker.
Legg den skiver blomkålen på en stekeplate (du kan stille den med pergamentpapir, hvis du vil) og spre hvitløksfeddene rundt. Drypp med olivenolje og bruk fingrene for å smøre alt sammen med oljen og snu alle bitene slik at alt blir mer eller mindre belagt med oljen. Dryss over salt og pepper, og stek til de er nesten helt møre, ca 30 minutter.
Ta ut av ovnen, snu all blomkålen og hvitløken og bland den rundt på stekeplaten. Dryss blomkålen med parmesanen og stek til osten er smeltet og blomkålen er helt mør, ca 10 minutter til.
Oppskriftstagger:
- blomkål
- sidefat
- fransk
- jul
